注入油脂製成霜降肉品 新制最快明年7月上路

【記者賴玟茹 ／臺北報導】油脂均勻分布的雪花、霜降牛肉等肉品，是老饕的最愛，有業者卻以注入油品方式以假亂真，食藥署決定納管，13日預告將「注脂肉食品」納入「重組肉食品標示規定」，預計最快明年7月上路，全面要求強制標示，標示不實者，最高可裁罰新臺幣400萬元。

衛福部食品藥物管理署為加強注脂肉食品標示管理，將「注脂肉食品」納入「重組肉食品標示規定」，名稱並修正為「重組肉及注脂肉食品標示規定」。

食藥署食品組科長李婉媜表示，未來注脂肉依規定要以中文於品名顯著標示「注脂」或等同字義說明，並加註「僅供熟食」、「熟食供應」或等同字義的醒語，另外，也需要將內容物標示注入油脂為牛油或豬油。

新制規範應標示的食品及食品業者涵蓋範圍包括，包裝注脂肉食品、販售散裝注脂肉食品的具稅籍登記食品販賣業者，及販售注脂肉食品的直接供應飲食場所，預定自2022年7月1日開始實施，未依規定標示，將依違反《食安法》處3萬元至300萬元罰鍰；標示不實者，處4萬元至400萬元罰鍰。