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《華爾街日報》報導，格陵蘭島（Greenland）的冰塊被宣傳為比大多數冰塊更清潔、密度更高，因為它在冰川中被壓縮了10萬年才落入峽灣。但這種宣傳是否科學、合理，以及將冰塊從北極運到杜拜夜總會所付出的環境代價，都存在爭議。
企業家們押注會有夠多的人願意為一杯冰鎮飲料、一杯蘇格蘭威士忌付出約新臺幣6,582元。
格陵蘭島表示，已開放商業運營。
冰塊禮盒 6球要價約3千
北極冰公司（Arctic Ice）是一家成立兩年的新創公司，從格陵蘭島西部峽灣取得漂浮冰山，切割成冰塊裝入冷藏貨櫃、裝上貨船，進行為期五週、約1萬6,093公里的海上航行。該公司員工將碎冰轉移到專用容器中，以便在儲存和運輸過程保持純度。
冷藏貨櫃抵達杜拜後，北極冰公司的員工會將冰塊雕刻成球形，然後放入三角形禮盒中，禮盒裝有6球冰塊售價約新臺幣3,021元。
北極冰公司共同創辦人伊圖·利連達爾（Ittu Lilliendahl）說，他尋找從內陸冰川崩解而出的冰山，從首府努克（Nuuk）乘船約需6小時才能到達。「我們在內陸冰蓋底部尋找最清澈的冰塊，因為那是最古老、最乾淨的部分。」
賣點：10萬年前的冰塊
在杜拜金融區的餐廳納哈特（Nahaté Dubai），食客們可享用「沙漠低語」雞尾酒，用格陵蘭冰塊冰鎮，售價約新臺幣1,440元。納哈特餐廳杜拜行銷總監表示，「講故事對顧客非常重要，當你告訴顧客這些冰塊含有10萬年前的元素時，他們會非常感動。」
28歲法國企業家瓦倫丁·皮諾（Valentin Pinault）住在杜拜。他在納哈特餐廳點了一杯加上格陵蘭冰塊的18年單一麥芽蘇格蘭威士忌，售價約新臺幣6,576元。他說，他喜歡這種冰塊，因為它不含任何汙垢和細菌，而且融化速度很慢。「它很純淨。」
達特茅斯學院冰川學教授馬蒂厄·莫里格姆（Mathieu Morlighem）指出，雪落在冰蓋上，會形成像樹木年輪一樣的年輪層，隨著時間推移，冰川層會被壓縮。格陵蘭島的冰川，從內陸冰蓋流向沿海，幾乎不可能知道這些冰的年齡。
運輸成本 冰品產業障礙
托馬斯·奧爾森（Thomas Olsen）蒐集並運輸格陵蘭島西南部冰川融水到丹麥日德蘭半島，這些融水被蒸餾成琴酒（Gin）和伏特加（品牌名為POINT660），每瓶售價約新臺幣2,056元。
格陵蘭島政府正在立法，以吸引更多冰水的蒐集公司。新規將簡化許可證審查，並改善道路和港口。
據美國國家海洋暨大氣總署（NOAA）2024年報告，自1980年以來，格陵蘭島和北極其他地區的升溫速度是全球平均氣溫3倍，而格陵蘭島每年損失2,700億噸冰。
北極冰公司共同創辦人薩米爾·本·塔比布（Samir Ben Tabib）表示，5月海岸線周圍的季節性冰開始融化時，他估計將運送20~30個貨櫃到杜拜。公司正在考慮進軍瓶裝水業務。
研究顯示，全球冰品市場規模預估將在2027年達到約新臺幣2,189億元。海產占格陵蘭出口90%，其次是礦產。水和冰品的出口前景廣闊，不過，運輸成本是擴大水和冰品產業規模的最大障礙。
格陵蘭大學社會科學與經濟學教授哈維爾·阿爾諾特（Javier Arnaut）說，「這是一個很好的例子，展示了如何在這裡創業並建立社區歸屬感，但冰真的是世界所需的必需品嗎？」◇
