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中壢善美燒仙草好吃，因為中壢有來自各地的大學生，讓知名度打響全省，也傳到宜蘭東門觀光夜市，吸引饕客的攤位，就是在入口處醒目的善美燒仙草。
宜蘭東門觀光夜市的老闆江清福，與中壢善美燒仙草負責人張正昆有親友關係，23年前引進燒仙草到宜蘭，23年來，攤位前每天擠滿人潮。今年11月還在新開張的蘭陽夜市設了分店，舊雨新知擠爆分店。
江清福說，堅持手工製作、原料自製不加防腐劑，挑選品質佳的仙草乾，掌握適當的火候、比例，才能成就優質的仙草，除了吃得到仙草本身的香氣，口感更是軟Q有彈性，炎炎夏季以清涼消暑的仙草，搭配多樣配料讓您飽足又解渴，芒果爽、八寶冰、三色布丁豆花等，到了冬天最讚的享受莫過於一碗燒燒的仙草，吃了保證全身暖和。
宜蘭東門觀光夜市的中壢善美燒仙草，有不少中壢子弟或到宜蘭旅遊的客人，光顧後總忍不住說，看到這個攤位有種他鄉遇故知的感覺。
在江清福身邊6年多的陳桂祥，原是中油加油員，吃過老闆的燒仙草後，毅然辭去中油的工作，到店裡跑腿。而肯幹實幹的陳桂祥也得到老闆的賞識與老闆千金江詩婷的青睞，從員工變成乘龍快婿。
陳桂祥說，由老闆身上學到對燒仙草的堅持與口味的開發。我做的燒仙草是一種庶民的口味，濃郁的燒仙草與樣式多變的配料，扎實的口感，一年四季都可以盡情享用農村社會濃濃古早味。
陳桂祥與江詩婷夫婦說，台灣知名的農產品「仙草」可說是冷熱皆宜，炙熱的夏天來碗仙草冰可說是相當對味，頓時暑氣全消；寒冷的冬天來碗熱呼呼燒仙草，瞬間讓你身子暖活起來。◇
