loading...
范特喜用51年的老房子，保留原來建築的結構特色，花8個月時間來改造，兩層樓高，大約52坪的面積，裡頭卻有著不同主題的甜點店鋪。
2012年9月22日 ，范特喜7號店「甜點森林」正式與居民見面，以群聚的經營模式創造商機，在這兒沒有商場上常見的你爭我奪，只見大家互相幫忙，相互合作尋求成功的機會。
「Bianca Gelato 比兒可義大利冰淇淋」，老闆詹姆士擁有多年製作傳統義大利冰淇淋的經驗，冰淇淋使用天然水果和鮮奶製成、不添加色素和香料防腐劑，也會不定期推出創意口味，用心與創新讓這家店已擁有一定的知名度。
愛吃甜食 曾遠赴義大利拜師
談到開店初衷，詹姆士說，本身喜歡吃甜食，學生時代常利用假日吃甜點；11年前接觸義大利料理，從此愛上義大利冰淇淋，也曾遠赴義大利觀摩學習。由於心裡有股創業衝勁，決定離開餐廳當老闆。某日在路上閒晃，剛好看到范特喜招商消息，接洽後即簽約走向圓夢之路。
義大利冰淇淋除做工繁複外，連品嘗都是學問，他說，溫度接近零度的負溫時，冰淇淋又軟又好入口，特色、口感及風味也最佳。詹姆士總帶著愉悅心情製作冰淇淋，看到客人吃冰時，散發出幸福洋溢笑容，就覺得好開心，即使製作過程多麼累、多麼辛苦，在那一刻，都變得不重要了。
13款不同口味的冰淇琳，店內人氣王目前是「 熱帶水果」，選用木瓜、鳳梨、百香果、奇異果、香蕉、芒果共六種水果製成，吃起來很爽口；亞軍是「瑞雪巧克力」；令人眼睛為之一亮的是「辣味巧克力」，加入魔鬼辣椒，辣的口感層次很跳脫，在品嘗時，先有巧克力的香氣，再漸漸散發出辣味，隨後喉嚨及口腔感受到一股灼熱感，後勁很強。
比兒可義大利冰淇淋好吃的祕訣就是新鮮、天然無添加物。詹姆士說：「唯有用心，才能呈現最美的味道，看見客人說出超好吃時的表情，以及他們臉上滿足的笑容，比兒可存在的意義已被充分證明。」
