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5月16日，衛生署公布了抽查市售化製澱粉產品的結果，發現部分粉圓、芋圓、粄條及黑輪，含有不得出現在食品裡的「順丁烯二酸酐」（Maleic anhydride），自此，「毒澱粉事件」開始延燒全台。
粉圓、芋圓、地瓜圓，這些都是台灣人愛吃的冰品配料，粉圓甚至有一個美麗的名字，叫「珍珠」；台灣的珍珠奶茶，隨著台商的腳步，銷往大陸、歐洲，它Q彈的口感，讓許多人喜愛，所以聽到這些澱粉產品中，出現了有毒性的化學添加物，許多人都嚇壞了。
台灣不行 歐美可以
「順丁稀二酸酐」是工業用品，有毒性，台灣規定不能加在食品裡，在歐盟與美國，卻允許在食物中微量出現；依歐盟評估，一個60公斤的成人，每日的耐受量約為30mg，以目前查驗到的粉圓含量，吃下75公克的粉圓，還在安全值內。
所以，它到底有多「毒」？依據醫師的說法，它的急毒性很低，無致癌性，也不會對生殖發育、基因產生影響，但是有些醫師懷疑，台灣人患腎臟病的比例偏高，很可能與此有關。
然而，添加「順丁烯二酸酐」有什麼好處？以粉圓為例，眾所周知，粉圓冰過之後，口感會變硬，不好吃，但是添加了「順丁烯二酸酐」，卻能夠讓粉圓在低溫下，仍然保持那份Q彈的口感。
新國下架 台灣銷毀
立委趙天麟爆料指出，毒澱粉的始作俑者，是一位叫王東清的「王老師」，十幾年前開始傳授祕方給製粉業者，但是王東清在接受媒體訪問時，卻大聲喊冤，指他雖曾指導過製粉公司運用配方，但有強調如果未按照他的步驟做，就會產生有毒的物質，且他並不如外傳收取高額學費，只拿了兩個月的技術顧問費，他曾就此技術向經濟部申請專利，防止外界濫用，只是專利沒有通過。
目前新加坡已驗出台灣輸入的11項產品含順丁烯二酸，其中8件是粉圓，其他的是番薯粉、在來米粉及關廟麵，新加坡已決定將這些產品下架。
衛生署與檢調單位已經掌握了「毒澱粉」的源頭及流向並宣布即日起，所有的澱粉類原料商需提供安全切結證明，包括粄條、肉圓、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓等8類產品，至於所查獲的違規產品，除非檢調單位需要，否則將於一週內銷毀。
食品藥物管理局說，事件的起源是今年3月該局及嘉義縣調查站接獲檢舉，指有少數業者可能使用「順丁稀二酸酐」，所以對於市售25件澱粉類產品及49件相關產品展開抽查。
2年過了 法案沒修
毒澱粉問題滾雪球，30日食管法初審通過，未來業者如在食品中添加違法添加物，最高可處無期徒刑；依情節輕重，罰金最高1,500萬。（中央社資料）
化學製造的澱粉產品出現問題，毒澱粉事件並非第一次。今年4月初，消基會曾經公布許多市售米粉其實不含米，當時化製澱粉的問題，就已引起關注，全家超商主動送檢多項食品，4月底在接獲檢驗報告後，立即將有問題的黑輪下架。消基會因此質疑，當超商都已主動下架產品，衛生主管機關是否對此毫無所悉？為何過了兩個星期，衛生署才公布相關檢驗結果，並要求下架？
另一個巧合是，今年5月爆發了毒澱粉事件，2011年，也是5月，爆發了塑化劑事件，同樣是在食品中添加了不該加的化學原料。
還記得當時在塑化劑事件發生時，衛生署決定要對〈食品衛生管理法〉修法，加重對於不肖製造業的處罰，並且納入刑責，當時朝野都信誓旦旦要盡速修法，但塑化劑事件發生至今2年了，這個法案還躺在立法院裡，沒有通過。
最近因為毒澱粉事件，修改〈食品衛生管理法〉的呼聲再起，但令人擔心的是，萬一毒澱粉事件的熱度退了，這個法案的修正，會不會還要再等2年？──轉自「BBC中文網」◇
