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時值盛夏，氣溫直線飆升，爽口的生菜沙拉、涼麵等輕食正是炎炎夏日不錯的選擇，但是這樣的輕食隱藏著不為人知的熱量陷阱，臺安醫院營養師林子又表示，市面上搭配沙拉的千島醬，多用美乃滋、番茄醬製作而成，而1湯匙的美乃滋熱量約45到50大卡，2湯匙熱量相當於1/3碗的白飯，不建議民眾食用；應選擇熱量、油脂量低的和風及油醋醬。
沙拉醬是整道沙拉料理的靈魂，而常用的千島醬是用美乃滋、番茄醬攪拌而成，有些人想藉由吃生菜沙拉減重，卻淋上厚厚的沙拉醬，稍不留意身材將日漸茁壯。
一份健康的生菜沙拉，選對沙拉醬是關鍵！台安醫院營養師林子又表示，添加美乃滋的凱薩醬、千島醬，除了熱量高，其中的飽和脂肪酸也容易增加心血管疾病風險。（台北市衛生局提供）
林子又建議民眾，醬汁部分，盡量選熱量、油脂量低的和風或油醋醬，油脂較多的芝麻醬最好只加半包，而添加美乃滋的凱薩醬、千島醬除了熱量高，當中的飽和脂肪酸也易增加心血管疾病風險，較不建議食用。平日飲食過後，除了運動外，也可有技巧地選擇健康營養的輕食，幫忙甩掉悄悄上身的肥油。◇
