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有「液體黃金」美稱的橄欖油，不僅是地中海美食中的常客，也成為現今健康油品的代表。究竟橄欖油有哪些魅力與好處呢？
以下是oliveoiltimes網站提供的9個強而有力的好理由：
一、美味且可口
美味的樂趣是食用橄欖油的最佳理由。初榨的橄欖油不僅口味獨特，而且美味可口。風味獨具的口感也愈來愈廣為人知。
二、減重好幫手
橄欖油中的單一不飽和脂肪酸，能分解細胞中的脂肪，防止脂肪在腹部堆積，幫助減重；同時亦可增加胰島素的敏感性，使新陳代謝更為正常，預防糖尿病。
三、延年又益壽
橄欖油中富含單一不飽和脂肪酸與抗氧化劑，能預防或減輕心血管疾病與癌症的發生機率。
四、使人變聰明
許多研究顯示，單一不飽和脂肪酸，能預防因老化而產生的失智現象或阿茲海默症的發生。
五、裡外容光煥發
橄欖油含有維他命A、D、E、K，能幫助對抗自由基與細胞氧化，能抗衰老，讓人從裡到外容光煥發。
六、全身精力充沛
橄欖油能改善血液循環，讓人呼吸更加順暢。它具有消炎的特質，能減輕氣喘症狀。
七、可以減輕疼痛
橄欖油是天然的止痛藥。它含有橄欖油刺激醛（oleocanthal），這種物質具抗炎效果。
八、能增強抵抗力
橄欖油含有豐富的抗氧化劑，包括多酚類、維他命E、葉綠素與類胡蘿蔔素，這些抗氧化劑是增強免疫系統、保護身體的關鍵。
九、有益胎兒健康
母親在懷孕期間攝取橄欖油，能改善胎兒的心理動作反射能力，並帶來其他發展方面的好處。◇
