我的十二碗菜歌 唸歌仔出菜

更新： 2013年10月28日

【記者謝月琴／宜蘭報導】宜蘭縣文化局規劃從生活出發的村落美學，自8月迄今已近尾聲。26日於碗盤博物館「台灣傳統美食雅集－－我的十二碗菜歌」登場。策展人簡楊同收集老碗盤，與結頭份社區本地歌仔戲合作，重現傳統文化，帶來很不一樣的辦桌文化。

小朋友也來幫忙。（記者謝月琴／攝影）

十二碗菜歌 重現。（記者謝月琴／攝影）

台灣百年前流行的「十二碗菜歌」描述女主人宴客的情形，並以「唸歌仔」方式出菜。活動特色為碗盤都是早期的粗碗盤，較小也較厚重。歌仔戲班員穿著歌仔戲服出菜，以唱本地歌仔、七字仔、相褒歌，搭配樂師伴奏與賓客同樂。桌上保持有菜有湯，新湯上來才可將舊湯送回去。

桃花過渡劇照。（記者謝月琴／攝影）

結頭份社區發展協會理事長陳聰文表示，結頭份是歌仔戲發源地，博物館能與社區結合是很棒的開始。這些料理都是由社區媽媽準備。歌仔戲的傳承很困難，社區媽媽與志工已連續走了3、4年，林茂賢老師也很支持。未來將與跟碗盤博物館合作，希望大家一起支持在地文化。◇

 

歌仔戲班的樂師們。（記者謝月琴／攝影）

宜蘭名菜 鴨賞 膽肝 糕渣 糟餅等。（記者謝月琴／攝影）

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