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美味人生

食當季！消暑降火的絲瓜

食當季！消暑降火的絲瓜

美味人生
曾晏均-
隨著氣溫升高，天熱人懶，暑溼入體令人昏昏欲睡，而且胃口欠佳，飲食上應以清涼、祛溼、健脾為主，如多吃一些綠豆、薏仁、絲瓜、....
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加州美食家派對食譜 多元風味茄子醬

加州美食家派對食譜 多元風味茄子醬

美味人生
Diane Rossen Worthington 編譯／徐海韻-
茄子醬在地中海地區隨處可見。而我的加州版本烤茄子蘸醬，則將茄子絲滑、中性的風味與帶點甜味、濃郁的調味料融合在一起。 ....
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冷熱皆宜 夏日湯品 薄荷生菜甜豆湯

冷熱皆宜 夏日湯品 薄荷生菜甜豆湯

美味人生
Diane Rossen Worthington 編譯／徐海韻-
天氣熱時，你一定會喜歡這款湯品！薄荷、生菜和甜豆（厚皮圓身的荷蘭豆），似乎天生就該在一起。雖然一般認為，甜豆是春季蔬菜，....
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美味再升級 墨西哥辣椒起士漢堡

美味再升級 墨西哥辣椒起士漢堡

美味人生
EatingWell網站Karen Rankin 編譯／徐海韻-
自製墨西哥辣椒起士當配料，就能讓漢堡的美味再升級！採用沙朗牛絞肉（Ground sirloin，特指牛里脊中心部位的精瘦....
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大受歡迎的網紅美食 彩虹沙拉

大受歡迎的網紅美食 彩虹沙拉

美味人生
Patty Catalano 編譯／徐海韻-
醃漬過的豆類沙拉，有多好吃？這道沙拉包含：蔬菜、香草、美味的自製沙拉醬，以及至少一種豆類作為蛋白質的來源。由於不加生菜，....
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享受夏日風情 美味蔬菜烤串

享受夏日風情 美味蔬菜烤串

美味人生
EatingWell網站Carolyn Casner 編譯／徐海韻-
鮮嫩的蔬菜在醃料中充分醃漬後，在炙熱烤架上烤，會變得軟嫩，帶有淡淡的煙燻味。這些烤串是烤肉或烤魚的絕佳配菜。可以用黃色櫛....
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豐富料理·食慾大開 韓式辣椒醬5種用法

豐富料理·食慾大開 韓式辣椒醬5種用法

美味人生
沈詩昂、謝施恩-
韓式辣椒醬（Gochujang）是韓國傳統料理中，必不可少的醬料，也是烹調韓式炸雞和辣炒年糕提升美味的主角。有人說，一旦....
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烤起士三明治 大排長龍的祕訣

烤起士三明治 大排長龍的祕訣

美味人生
Tribune News Service網站Linda Gassenheimer 編譯／徐海韻-
邁克爾餐飲公司（Michael's Catering）老闆邁克爾．梅爾策（Michael Meltzer）最近舉辦的一次....
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【梁廚美食】清熱潤肺 青欖桔餅水

【梁廚美食】清熱潤肺 青欖桔餅水

美味人生
梁志生-
夏日炎熱，待在冷氣房太久，反而不利於呼吸道保養。室內外溫差大，冷冷熱熱更容易感冒，自製抗菌防疫湯水，提升抵抗力，喝得安心....
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核桃酪梨青醬 演繹經典醬汁新風味

核桃酪梨青醬 演繹經典醬汁新風味

美味人生
Diane Rossen Worthington撰文／大紀元記者徐海韻編譯-
前幾天和我的牙醫聊天時，他分享了他的酪梨青醬（pesto）食譜。因為酪梨富含健康的油脂和纖維，我想這真是個好主意！ ....
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酥脆豆包蛋餅 補充營養高蛋白

酥脆豆包蛋餅 補充營養高蛋白

美味人生
王知涵-
蛋餅經常被當作早餐，口味多樣化，有培根蛋餅、鮪魚蛋餅、火腿蛋餅、玉米蛋餅、蔬菜蛋餅等。今天介紹一款另類蛋餅——豆包蛋餅，....
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西瓜一刀切 省力不沾手，還能變冰棒！

西瓜一刀切 省力不沾手，還能變冰棒！

美味人生
陳映如（家事達人）-
夏天吃西瓜超級痛快，但是西瓜汁會到處滴，甚至常常弄得手黏呼呼的。本文教大家一招切法，吃起來既不沾手，也不會亂滴西瓜汁，超....
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繽紛紅白藍 ‧ 迷你漿果奶油派

繽紛紅白藍 ‧ 迷你漿果奶油派

美味人生
EatingWell提供 編譯／徐海韻-
當你想快速做出一道健康的甜點時，不妨試試這個食譜。製作這款紅、白、藍三色甜點時，使用冷凍的迷你酥皮杯效果最好。把它們放在....
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普羅旺斯香草風味 紅酒燉羊腿

普羅旺斯香草風味 紅酒燉羊腿

美味人生
America's Test Kitchen 編譯／林子懿-
燉羊腿肉，可以將味道濃厚，但肉質緊實的羊肉，變得鮮嫩可口。 ....
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週末手作日！4款濃厚起士蛋糕

週末手作日！4款濃厚起士蛋糕

美味人生
王知涵-
市面上賣的起士蛋糕，小小一片要價不菲！其實起士蛋糕作法並不難，自己動手做不但可以省荷包，又很有成就感，也可以隨時換口味，....
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