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美味人生

快速上手 桃子翻轉蛋糕

快速上手 桃子翻轉蛋糕

美味人生
EatingWell網站Ivy Odom 編譯／徐海韻-
在鬆軟細膩的香草蛋糕中，點綴著甜美多汁的桃子，這就是桃子翻轉蛋糕。這個簡單製作的食譜，是一款熱門甜點。使用有機盒裝預拌蛋....
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妮娜的燕麥椰棗餅乾

妮娜的燕麥椰棗餅乾

美味人生
Diane Rossen Worthington 編譯／徐海韻-
我不擅長做餅乾，但我的朋友妮娜說：「黛安，你一定要試試這些餅乾！」當時我想，既然我已經能做出酥脆又不過甜的巧克力餅乾，為....
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熱量低 不怕變胖～健康版美式鬆餅

熱量低 不怕變胖～健康版美式鬆餅

美味人生
America’s Test Kitchen提供 編譯／徐海韻-
有滿滿餡料的美式鬆餅（pancake）用富含蛋白質的茅屋起士（cottage cheese）代替牛奶或酪乳（butter....
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清涼爽口 創意番茄西瓜沙拉

清涼爽口 創意番茄西瓜沙拉

美味人生
Diane Rossen Worthington 編譯／艾琛-
這款經典番茄莫札瑞拉起士沙拉，創新靈感來自東漢普頓（East Hampton）一家餐廳，我曾在那裡品嘗過一道番茄西瓜沙拉....
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爆漿小番茄義大利麵

爆漿小番茄義大利麵

美味人生
Pittsburgh Post-Gazette 的Gretchen McKay 編譯／艾琛-
小番茄總是有一種令番茄愛好者難以抗拒的美味。雖然大多出現在沙拉中，但更適合用煎鍋製作簡易的醬汁，其薄皮特性，使其能在爐灶....
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愛拆月餅的孩子　長成了會做月餅的大人

愛拆月餅的孩子　長成了會做月餅的大人

美味人生
廖儷芬-
小時候，每逢家裡收到月餅禮盒，台南攝影家廖翠環做的第一件事從來不是吃，而是拆。 先把外觀端詳個夠，接著一顆顆剖開研究：蛋....
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無麩質飲食 起士漢堡米紙卷

無麩質飲食 起士漢堡米紙卷

美味人生
Pittsburgh Post-Gazette／Gretchen McKay　編譯／艾琛-
對於用餐時間緊迫的人們來說，速食漢堡很受歡迎。但大多數三明治麵包都是用小麥製成，麩質過敏的人，通常沒有太多選擇。這種用米....
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菲律賓風味 炒合掌瓜

菲律賓風味 炒合掌瓜

美味人生
TheKitchn.com的Kristina Razon 編譯／艾琛-
合掌瓜（又名佛手瓜）是一種原產於墨西哥的瓜類。在菲律賓，它通常用於快炒、燉煮及湯品中。童年時代，母親常做炒合掌瓜絲這道菲....
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傳統的香氣 土窯老火烘龍眼乾

傳統的香氣 土窯老火烘龍眼乾

美味人生
廖儷芬-
在臺灣，龍眼乾也叫桂圓，用煙燻保存法鎖住果肉風味，農友使用龍眼木當柴，在土窯或焙灶裡，慢火煙燻3天3夜，每隔幾小時翻動一....
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優格烤雞 滑嫩多汁的祕密

優格烤雞 滑嫩多汁的祕密

美味人生
The Minnesota Star Tribune網站Beth Dooley 編譯／艾琛-
微涼的夜晚，輕柔的微風中，我們的晚餐應該是輕鬆愜意的。唯一的挑戰是，如何為這種甜蜜的即興小聚準備食材？該準備些什麼好呢？....
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烤布法羅雞翅 酥脆口感加一物！

烤布法羅雞翅 酥脆口感加一物！

美味人生
TheKitchn.com網站Christine Gallary 編譯／徐海韻-
我很喜歡吃雞翅，甚至可以吃一堆雞翅當作一餐。炸雞翅很美味，但有時製作起來很麻煩。想要大量烹製雞翅，最簡單的方法就是燒烤。....
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大人小孩都愛 聚會甜點～卡士達水果酥

大人小孩都愛 聚會甜點～卡士達水果酥

美味人生
Diane Rossen Worthington 編譯／艾琛-
最近我邀請了一群朋友來家裡烤肉，有大人跟小孩。我也準備了甜點，重新詮釋我最喜歡的甜點：水果酥（fruit crisp）。....
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美味早餐 檸檬藍莓燕麥棒

美味早餐 檸檬藍莓燕麥棒

美味人生
EatingWell網站Jamie Vespa、M.S.、RD 編譯／徐海韻-
這些檸檬藍莓燕麥棒的味道，就像一碗豐盛的燕麥粥，而可以用手拿著吃！一旦掌握了這款簡易早餐的作法，還可以嘗試加入覆盆子或黑....
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加優格更營養！高蛋白檸檬藍莓馬芬

加優格更營養！高蛋白檸檬藍莓馬芬

美味人生
EatingWell網站Julia Levy 編譯／徐海韻-
這些檸檬藍莓馬芬（muffin）的味道棒極了，會讓人以為是從烘焙坊買來的。上面撒的一層砂糖，吃起來爽脆，而優格則能讓內部....
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百年軌跡 雲林斗六福州麵線工藝

百年軌跡 雲林斗六福州麵線工藝

美味人生
廖儷芬-
走過雲林斗六老街，有一段美味且辛勞的歷史，藏身於曾經飄著麥香的巷弄裡。那是一段福州人傳來臺灣的「手工麵線技藝」，在195....
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