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美味人生
節慶美食 寄語聖誕傳統
美味人生
李若琳
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2023年12月25日
12月25日是西方社會的聖誕節,起源於基督徒紀念耶穌誕生的節日,期間人們會享用火雞、薑餅、拐杖糖、水果蛋糕、蛋酒等節慶食....
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食用味精真的有害健康嗎?
美味人生
楊景端、何蔚
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2023年12月21日
味精是人們日常生活中,經常使用的食品添加劑。它可以讓我們的食物變得很鮮美,但是味精健康與否的爭議一直存在。那麼味精到底是....
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每一口都驚喜 花生醬太妃餅乾
美味人生
Vera Stewart 編譯/徐海韻
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2023年12月21日
這是一款美味的餅乾,每一口都有驚喜!希望你和我一樣喜歡這些小餅乾。 ....
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【廚娘香Q秀】臺式馬卡龍
美味人生
「廚娘香Q秀」節目
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2023年12月20日
被稱為「臺式馬卡龍」的臺灣傳統小西點——分蛋式牛粒,外酥內軟的口感,配上濃濃的蛋香與義式甜奶油,讓人一口接一口! ....
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共享幸福食光 蔬菜燉小牛肉
美味人生
Linda Gassenheimer(Tribune News Service) 編譯/徐海韻
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2023年12月20日
小牛肉(Veal)與蔬菜、香草和紅酒一起慢燉,可以作出美味的蔬菜燉肉(ragout),還可以在鍋中直接加進任何類型的短切....
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【一簞食】義大利香腸白藜麥飯
美味人生
李若琳
-
2023年12月20日
市售義大利香腸已經調過味,用來煮藜麥飯非常方便;不僅藜麥的苦澀味被淹沒,激發出來的穀物香氣凝聚在鍋底黃澄澄的鍋巴上,每吃....
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省時快速 氣炸鍋冷凍肉料理
美味人生
李若琳
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2023年12月16日
使用氣炸鍋做料理,方便又快速,尤其對處理一些冷凍肉類,更是省去許多解凍、再煮熟的時間。 ....
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用科學料理蔬菜 吃出爽脆感
美味人生
阿淇博士Dr. Achi 整理/安琪
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2023年12月14日
編按:世界上的食物,總有一些是許多人無法接受的,例如——苦瓜。有沒有什麼方法讓苦瓜料理變不苦?在家炒一道簡單的青菜,卻常....
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【一簞食】微波爐馬鈴薯脆片
美味人生
李若琳
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2023年12月13日
利用家中微波爐,自製馬鈴薯片,味道不輸市售!烹煮過程只需要5分鐘,不加油脂,也超脆。 ....
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絲滑柔順 馬鈴薯泥佐奶油
美味人生
李若琳
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2023年12月13日
馬鈴薯泥佐奶油的吃法經典不衰。我們從老饕的食譜中發現,要讓馬鈴薯泥呈現順滑口感的食材,除了奶油,還有很多種類。 ....
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洋蔥馬鈴薯煎餅
美味人生
EatingWell 編譯/徐海韻
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2023年12月13日
在這個健康晚餐食譜中,香脆的馬鈴薯煎餅加入醃牛肉後,就成了一道主菜。也可以將餅做小一些,作為簡單的開胃菜,配上蘋果醬或蒔....
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意想不到的搭配 用黑豆料理三餐
美味人生
謝施恩
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2023年12月09日
黑豆經常出現在東、西方飲食中,如湯、沙拉和玉米餅,其價格實惠、用途廣泛,而且營養價值高,可添加到各種型態的飲食中,甚至能....
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漢堡好吃的關鍵 外焦內嫩薄肉餅
美味人生
America’s Test Kitchen 編譯/徐海韻
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2023年12月06日
薄肉餅漢堡和典型的速食漢堡一樣,裡面的肉餅薄且近乎全熟,同時夾滿了美式調味品,但其最大的賣點是:外層深褐色的酥脆肉餅。....
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水煮蛋也可以變花樣 這樣吃更美味
美味人生
小田真規子(日本食譜大獎獲獎料理家、營養師)、大野正人 譯者:婁愛蓮
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2023年12月06日
「想變成那樣,想變成這樣……」每個人都有想要改頭換面的願望。但人並不是那麼容易就改變的。可是!水煮蛋卻可以輕輕鬆鬆的變換....
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日本料理典故 把御好燒切成披薩?
美味人生
梅用知世 繪者:Happieslin
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2023年11月30日
御好燒是一種用鐵板製作的粉物料理,常見的御好燒會在小麥粉加水做成的質地裡加進雞蛋、高麗菜、肉、海鮮或是麵條,在鐵板上煎好....
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一書引發三退大潮
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