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美味人生

免熬醬、免去皮 用烤盤做番茄醬

免熬醬、免去皮 用烤盤做番茄醬

美味人生
TheKitchn.com網站的Andrea Rivera Wawrzyn 編譯／艾琛-
可以用來拌義大利麵的醬汁種類很多，無論是起士、肉醬，還是香草風味皆可選擇。其中最為出色，且為眾人公認的經典醬料，當屬番茄....
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繁忙上學日 這四道菜30分鐘能搞定！

繁忙上學日 這四道菜30分鐘能搞定！

美味人生
Pittsburgh Post-Gazette 的Gretchen McKay 編譯／艾琛-
我們無法緩解你和孩子們短暫分離的焦慮，或分擔新學年突然排滿日程的壓力（我們都經歷過，深知你的苦惱）。但在繁忙的上學日晚上....
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左宗棠花椰菜 讓你忘了肉味

左宗棠花椰菜 讓你忘了肉味

美味人生
EatingWell網站Hilary Meyer 編譯／艾琛-
花椰菜是一種用途廣泛的蔬菜，常被用來替代碳水化合物或肉類。這款素食版左宗棠雞，可說是一道完美的工作日晚餐，以花椰菜替代雞....
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日常餐桌新寵兒 烤箱版鍋煎鬆餅

日常餐桌新寵兒 烤箱版鍋煎鬆餅

美味人生
TheKitchn.com網站Janette Zepeda和Patty Catalano 編譯／徐海韻-
我的家人都喜歡吃鬆餅（pancake）——我對鬆餅蓬鬆的口感欲罷不能，而孩子們喜歡鬆餅有楓糖漿可以吃，於是這款烤箱版鍋煎....
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酥脆香醇．蔬食料理 焗烤白豆

酥脆香醇．蔬食料理 焗烤白豆

美味人生
Tribune News Service的Linda Gassenheimer 編譯／艾琛-
焗烤白豆是一道吃起來令人愉悅滿足的蔬食料理，表層覆蓋著金黃酥脆、奶香四溢的起士脆皮。新鮮迷迭香，為這道菜增添了細膩而馥郁....
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簡單又百搭的配菜 蔬食珍珠古斯米

簡單又百搭的配菜 蔬食珍珠古斯米

美味人生
Diane Rossen Worthington 編譯／徐海韻-
當你需要一道配菜搭配各種風味（清淡或濃郁）的主菜時，不妨試試珍珠古斯米（pearl couscous）。這道食譜值得收藏....
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香噴噴的糟鹵汁花雕酒烤雞

香噴噴的糟鹵汁花雕酒烤雞

美味人生
梁志生-
自己在家準備烤雞會很困難嗎？除了有烤箱之外，還要懂得怎麼醃漬和時間掌握才行！今天，老師傅不藏私教給您這道菜餚——花雕酒烤....
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用螞蟻做優格！科學家重現古老傳統配方

用螞蟻做優格！科學家重現古老傳統配方

美味人生
陳俊村-
優格是一種營養豐富的發酵乳製品，也是營養師經常推薦的超級食物。它在人類歷史上已經存在了幾千年，而且不同的國家和地區都有其....
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低卡．高蛋白．無麩質 鷹嘴豆煎餅披薩

低卡．高蛋白．無麩質 鷹嘴豆煎餅披薩

美味人生
JeanMarie Brownson 編譯／艾琛-
隨時隨地都能聯想到披薩，這正是身為芝加哥人擅長的一種能力。任何麵包類食品，無論是酵母麵團、薄餅，還是餅乾，都能做成披薩！....
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養顏潤肺 蓮子百合栗子露

養顏潤肺 蓮子百合栗子露

美味人生
梁志生 -
進入秋天，又來到養肺季節，來一碗潤肺養顏的煲湯，在家自製，衛生又吃得放心。食材加入百合和蓮子，有清心安神的功用，如果體質....
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經典濃郁醇厚醬汁 法式獵人燉雞

經典濃郁醇厚醬汁 法式獵人燉雞

美味人生
Tribune News Service的Linda Gassenheimer 編譯／艾琛-
經典獵人燉雞（Chicken Chasseur，Poulet Chasseur）這道法國菜，以其濃郁醇厚的（獵人）醬汁聞....
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辛辣鮮美 義大利辣香腸淡菜

辛辣鮮美 義大利辣香腸淡菜

美味人生
Pittsburgh Post-Gazette的Gretchen McKay 編譯／艾琛-
若您熱衷品嘗和烹飪世界各地美食，想必會認同我的觀點：有時，正是那一關鍵食材，讓一道菜餚煥發獨特風味，若不懂那國的語言，就....
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烤羊肉串～吃到停不下來！

烤羊肉串～吃到停不下來！

美味人生
梁志生-
陣陣涼意的夜晚，最適合來一場烤肉派對！經典的烤羊肉串是很多人的最愛，但是要烤得好吃、沒有羊騷味，香料調味、醃料、烤肉時間....
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應急救星 自製烤蒜蓉番茄醬

應急救星 自製烤蒜蓉番茄醬

美味人生
Diane Rossen Worthington 編譯／徐海韻-
當我想要一款味道濃郁的調料時，這是我每年必做的食譜之一。說它簡單絕非虛言，這款一步到位的甜鹹醬料，既可作配菜、醬汁，又能....
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風味獨特 木板烤鮭魚佐楓糖芥末醬

風味獨特 木板烤鮭魚佐楓糖芥末醬

美味人生
Diane Rossen Worthington 編譯／艾琛-
這是我最愛的一道魚類主菜，料理簡單，且風味絕佳。最初以為步驟會很繁複，實際操作卻出乎意料的簡單。無論是為我和丈夫，還是舉....
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