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節日吃大餐 須自我節制

 (Fotolia)
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過節日期間,除了玩樂聚會,另一大享受就是美食大餐。但問題是,在享受一頓大魚大肉和各類美食大餐後,人的身體卻不享受,反而是最受罪的。

據CBC報導,營養師梁女士(Tanya Leung)表示,無論是誰,節日大餐後都會感到不舒服或覺得吃太脹,這是因為節日大餐通常分量都很大,食物過甜或過油膩,吃的時間又太晚所造成的。

多倫多大學營養學教授傑肯思(David Jenkins)醫生則表示,有些人平日飲食合理,多吃蔬果,經常鍛練,休息充分,身材保持苗條正常,心態愉悅,一年之中偶爾這麼大吃一次,根本不會造成什麼影響。但問題是,現在很少有這樣的人。

傑肯思建議,節日期間最好不要大吃大喝,別連著吃兩頓大餐,少吃點,多吃些蔬果類等汁多的食物,多做些其他好玩的活動。梁女士則建議,吃飯時一定要注意分量不要太大,尊重身體自身的自然訊號,別吃得過飽。

避免吃得太飽,首先要吃慢點,細嚼慢嚥,用平時不常用的那隻手吃,速度自然就慢下來了。另外,吃飯時,穿上非常貼身的衣服吃,到時衣服自然就提醒你已經吃飽了。再次,吃飯時,選擇小點的盤子和杯子,盛滿後看起來量很大,而不像大盤子,即使同等的量,看起來量卻很小。

梁女士說,如果各種方法都用了,仍然控制不住吃得太飽,建議吃小把核桃,有助於減輕血管炎症或氧化,這一方法對膽固醇高的人也適用。但是,吃核桃也得適量,因為核桃本身熱量也很大。◇