咖啡花樣多 你知道怎麼點嗎

【記者鄭孝祺／綜合報導】愛喝咖啡的人很多，咖啡的魅力除了苦中作樂的口感，與引人入勝的香氣，以及提神醒腦的作用，適量的咖啡還有益健康。但是在咖啡店裡，咖啡品種眼花繚亂，總弄不清楚要點什麼。看看下面的介紹，認識一下最常見的咖啡種類吧。

義式濃縮咖啡Espresso

這種由高壓蒸汽迅速噴蒸出來的咖啡，一般飲用時不添加任何糖奶等調味料。因其口味極其濃郁，並且是用很小很小的杯盛，點之前一定要確保自己做好了準備，初接觸者會覺得它很苦，但這種苦並沒有那種惱人的焦糊味道，唇齒留香，這也是Espresso的魅力所在。

很多人覺得喝了它，一杯下去，精神百倍。Espresso一般不分大小杯，只有單份（single）與雙份（double）之分，雙份會更濃，量稍微多一點。

義式濃縮咖啡Espresso（Fotolia）

卡布奇諾Cappuccino（Fotolia）

花式咖啡卡布奇諾Cappuccino

Cappuccino是義大利頗有盛名的花式咖啡。先做一份Espresso，然後將熱蒸奶（Steamed Milk）倒入咖啡杯，最後將用蒸汽噴蒸牛奶打出奶泡輕撥在咖啡杯的最上面。

Cappuccino有一種讓人無法抗拒的獨特魅力。起初聞起來時味道很香，第一口喝下去時，可以感覺到大量奶泡的香甜和鬆軟，第二口可以真正品嚐到咖啡豆原有的苦澀和濃郁。

義大利人喜歡把Cappuccino作為早餐飲料，再配上熱而香甜的蘋果派，簡直就是一天完美的開始。

「永恆的經典」 拿鐵咖啡 Caffè Latte

拿鐵咖啡是一份義大利Espresso加蒸奶，再加很少奶泡（Milk Foam）。與Cappuccino相比，唯一不同的是蒸奶份量。Cappuccino的牛奶只是加到6分滿，奶泡會更多一點，所以叫奶泡咖啡，而Latte是牛奶加到8分滿，一般加很少奶泡，所以Latte又叫「牛奶咖啡」。牛奶份量增加了，咖啡的苦味會更淡。

拿鐵咖啡Caffè Latte（Fotolia）

摩卡咖啡Caffè Mocha（Fotolia）

濃郁甜蜜的摩卡咖啡Caffè Mocha

摩卡是一種很好喝的咖啡，所需輔料也最多。在Espresso的基礎上，加一份巧克力漿（Chocolate Syrup），再加蒸奶，最後在上面加上一圈鮮奶油（Whipped Cream）。 這款咖啡很受女生歡迎。

摩卡的特點在於它既有義大利Espresso的濃烈，又包容了巧克力的甜美，還融合了牛奶的柔滑。

美式咖啡Americano

在一份Espresso中加入熱水，並且盛放在大杯中，這就是Americano。因為熱水加入的份量很大，美式咖啡無論外觀還是口感都會顯得有點淡。此外，咖啡的香氣也會因此受到些許破壞，並不能如傳統的義式咖啡般維持長久。義大利等歐洲國家不將它視為咖啡。

儘管加入了熱水稀釋，美式咖啡的咖啡因含量依然較一般的咖啡高。不過它的熱量卻非常低。

焦糖瑪奇朵Caramel Macchiato

這是一種擁有鮮奶香、法式香草甜香、焦糖濃香與咖啡醇香的咖啡。在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，最後淋上純正焦糖而製成的飲品，特點是在一杯飲品裡可以喝到3種不同的口味。

喝這種咖啡不可先攪拌，首先是覆蓋在上面、如同牛奶糖般甜甜的焦糖醬，其次是混合香草糖漿香甜的牛奶，最後一層是口味濃郁的義式咖啡。

焦糖瑪其朵Caramel Macchiato（Fotolia）

愛爾蘭咖啡（Fotolia）

醉人的愛爾蘭咖啡

愛爾蘭咖啡以威士忌調成，將咖啡的酸甜味道襯托出來，同時在品味咖啡的同時，能感受到酒精的濃烈。一杯愛爾蘭咖啡就像冬晨暖暖的太陽，會讓你全身很快泛起暖意。

曼特寧咖啡

曼特寧咖啡產於亞洲印度尼西亞的蘇門答臘，別稱「蘇門答臘咖啡」。風味非常濃郁，香、苦、醇厚，還帶有少許的甜味。一般咖啡愛好者大都單品飲用，但也是調配混合咖啡不可或缺的品種。

無咖啡因咖啡Decaf Coffee

是一種咖啡因含量很低的咖啡，在星巴克，口味於普通咖啡差別不大。