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發展安全農業 宜蘭校園推有機午餐

宜蘭縣凱旋國小與宜蘭市農會合作,實施食農教育——插秧。(記者曾漢東/攝影)
宜蘭縣凱旋國小與宜蘭市農會合作,實施食農教育——插秧。(記者曾漢東/攝影)

【記者謝月琴、曾漢東/宜蘭報導】宜蘭位屬台灣東北部,有山又有海,農漁產豐富,自2011年塑化劑事件後,宜蘭縣政府力推有機認證。農業處農務科長楊槐駒表示,除糧食、蔬菜、水果、茶葉特作農產外,發展方向以體驗式觀光休閒農業為主,目前主要以安全農業(有機農法或友善耕作)品牌加值,採行地產地銷搭配觀光產業行銷。

宜蘭各鄉鎮推出一鄉一特色,適地適種,並舉辦節慶活動,將產業與文化作連結,如三星蔥蒜節及銀柳節、南方澳鯖魚節、大同茶之鄉、南澳山之饗宴、壯圍哈密瓜節等。現有13個休閒農業區,均各有特色。

仰山文教基金會與宜縣府合作推有機農業,建立幾個有機示範區。目前宜蘭較大的有機耕作區,包括大南澳地區、行健有機村、員山地區的倆佰甲、五結地區等。宜蘭大學創意育成中心,則輔導農民或產業作加值,如輔導種菜人家、博士鴨、創意引擎、博凡生技等。

宜蘭新科農業處長楊文全,長期為縣府做農村規劃,是「倆佰甲」的發起人,他的最終目標是「整個蘭陽平原都應該友善耕作」。為此信念力行,每週五於縣府大廳設友善市集,為宜蘭有機小農及消費者建立平台。

倆佰甲的目標是將左邊慣行農法轉為右邊友善耕作。(倆佰甲提供)倆佰甲的目標是將左邊慣行農法轉為右邊友善耕作。(倆佰甲提供)
岳明國小插秧  由契作的扶輪社友及小朋友一起下田。(記者謝月琴/攝影)岳明國小插秧 由契作的扶輪社友及小朋友一起下田。(記者謝月琴/攝影)

推食農教育 學校午餐用在地有機食材

近年食安問題頻傳,為營造宜蘭縣飲食健康環境,培養縣民對土地友善的認同,並促進學童認識在地糧食,宜蘭縣政府教育處自102學年度下學期起,在全縣100所中小學,每2週實施午餐使用在地有機白米及有機蔬菜食材。

教育處負責承辦學校午餐的林若珊表示,在不增加家長負擔的情況下,宜蘭縣府率先推行學校午餐採用在地有機食材,由農業處負責有機食材不定期檢驗工作。她說,學校午餐食用當季在地有機食材,降低運輸及維持食材新鮮度所使用的能源,減少碳足跡排放量。

非有機蔬菜通常使用氮肥施肥,蔬菜吸收氮肥會形成硝酸鹽,常溫下易分解成亞硝酸鹽,長期食用恐有害健康。讓學生食用不使用農藥的在地有機蔬菜,營養成分也不會因運輸過程而流失。

林若珊說,期望學生食用有機食材,及透過「地產地銷、認識在地糧食」國小教育課程,推動學校食農教育,建立家長對食安的重視與關注。

在地有機食材供應班長綠園負責人黃王杰談道,學校午餐食用在地有機食材,可以教育小朋友增加有機食材對健康有益的概念,進而影響家長,並可以幫助農民有穩定的收入。他表示,目前有機食材供應量很吃緊,有興趣的農民可以加入供應行列。◇

 

全家來插秧,賴青松的穀東俱樂部會員總動員。(賴青松提供)全家來插秧,賴青松的穀東俱樂部會員總動員。(賴青松提供)
綠園負責人黃王杰與太太正在採收有機蔬菜。(記者曾漢東/攝影)綠園負責人黃王杰與太太正在採收有機蔬菜。(記者曾漢東/攝影)