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日本出奇蛋 有香橙口味與香氣

日本高知縣出產的「柚子蛋」,具有香橙口味與香氣。(山崎農場官網)
日本高知縣出產的「柚子蛋」,具有香橙口味與香氣。(山崎農場官網)

【記者陳俊村/編譯】日本高知縣出產一種奇特的雞蛋,看起來與一般雞蛋沒有兩樣,吃起來卻有香橙的味道與香氣,完全是天然食品,未添加人工香料或成分。

這種蛋被稱為「柚子蛋」(yuzu tama),亦即「香橙蛋」,由當地的山崎農場(Yamasaki Farm)生產,以大量的香橙皮、羽衣甘藍、非基因改造的玉米和芝麻來餵養母雞,因此,產下的蛋就有香橙味。

據說只要打破「柚子蛋」,馬上會釋放出香橙的濃郁香味;咀嚼時,一股芳香瀰漫著整個口腔,吃起來像橘子與葡萄柚的混合口味,但是比橘子香、比葡萄柚甜。山崎農場建議,用生柚子蛋拌飯後,若是覺得不夠鹹,可以灑上一些鹽巴,盡量不要使用醬油,以免蓋掉香橙的味道。◇