加強食安 標檢局修訂食用豬脂標準

【記者莊麗存／台北報導】台灣去年爆發黑心豬油事件，讓消費者人心惶惶，經濟部標準檢驗局參考世界各國「食用豬脂」相關規定，並考量國內產業現況及飲食方式等，已於3月31日修訂公布食用豬脂國家標準（CNS 2421），明確定義原料範圍並將酸價規定加嚴，以提升國內食用豬脂產品品質要求，保障消費者權益。

標檢局表示，這次CNS 2421修訂重點，主要將食用豬脂產品種類區分為「豬脂」及「精製豬脂」，並規定「豬脂」產品須以經屠宰衛生檢查合格健康無病豬屠體的新鮮、清潔脂肪組織（不包括腦、脊髓、內臟器官及粗血管等部位）熬製而成。

標檢局要求原料項目進行明確規範，更將酸價規定加嚴，其中酸價品質要求修正為「豬脂：2.0 mg KOH/g fat以下，精製豬脂：1.0 mg KOH/g fat以下」，以提供國人食用豬脂產品的更好品質。

另外，標檢局表示，未來相關產品若能符合CNS 2421全項品質要求者，就得標示「符合CNS 2421」字樣，民眾選購時可藉由識別標示來區隔產品等級，以買到符合自己需求的產品，同時帶動國內食用豬脂產品等級的提升。◇