愛吃糖？小心5大健康危機

【記者李熙／綜合報導】烘焙技術的進步和講究，甜品店櫥窗內色彩繽紛的甜點，看了都要垂涎。和好友對坐談心，吃著甜點，啜飲一口咖啡或手搖飲料，絕對是最幸福的時光！吃甜品漸漸成為現代人一種生活休閒方式，不禁讓人憂心，糖癮危機是否正在侵蝕你的健康？ 甜食一直都與失智症、糖尿病、皮膚老化、身體慢性發炎、心血管疾病、癌症等息息相關。患上糖癮，這5大健康問題將會找上你：

1、加速老化

研究顯示，高血糖其實是會改變我們身體的蛋白質結構，讓脂肪酸增加、體質酸化，造成細胞衰老。飲食攝取太多糖分，會出現「糖化作用」，產生AGES（Advanced Glycation End Products），這種物質會像黏膠一樣，黏住全身上下的各個膠原蛋白、彈力蛋白，將身體由蛋白質所構築的器官破壞殆盡。

體內的AGES越多，身體組織就變得越僵硬沒有彈性，它黏在皮膚底層，會加速皮膚老化，產生各種皺紋。黏在血管壁上會形成血管硬化。一旦體內的蛋白質被糖化便無法修補，會讓你提早老化。

2、降低身體免疫力

腸胃雖是消化器官，也是人體免疫系統很重要的關鍵器官，腸道健康，營養吸收好，人體自然就健康，而維持腸道健康靠的就是益生菌。然而，益生菌最怕糖，若糖分攝入過多，將影響益生菌生存，導致免疫力降低。

3、增糖尿病危機

沾糖粉的甜甜圈。（Fotolia）

生活中許多甜食、含糖飲料，這些普遍都是高升糖指數的食物，吃多了會使胰島素產生抗阻，進而提高糖尿病風險。

4、增加失智風險

糖分攝取過多，血糖會迅速往上升，經常吃糖會使胰島素過度分泌，長期下來其敏感度、功能變差，最後就無法清除腦中毒素「類澱粉」。一但腦中的類澱粉大量堆積在腦部，將可能傷害腦內神經細胞，引發阿茲海默症。

對三高患者來說，當糖分攝取過多時，會使血管失去彈性，血氧功能也會受到影響，而引發失智症。

5、增加肝病風險

甜點或加糖飲料需要加入大量的糖，為了降低成本，一些商人會添加高果糖漿，這種人工添加糖容易堆積在肝臟，形成脂肪肝，最後可能演變成肝硬化，甚至肝癌。而半數糖尿病患者有脂肪肝，原因之一可能是胰島素過高所致。