日本男人吃什麼食物補腎？

【大紀元訊】腎虛就要補腎，這個問題一直是男性朋友最關注的話題。其實，從日常飲食中來補充營養就足夠了。日本太太在為先生準備餐時，都會兼顧補腎菜餚，為在外打拼的先生準備好一天所需的能量。因此，很多日本男人70歲了依然很有活力。

以下整理3道日本男人最愛的補腎菜餚：

「菜葉地黃肉圓包」

「菜葉地黃肉圓包」中的菁華就在地黃這味中藥，梁代陶弘景的《名醫別錄》記載，地黃主男子五勞七傷。以這道菜餚以地黃填精血，補肝腎，對強身十分有益，精力衰退者食之，能復元振頹。

材料：地黃15克，豬肉300克，雞蛋1個，洋蔥100克，柚子1個，麵包1個，大包心菜葉7～9張，芹菜少許，麵粉適量。

作法：

1. 先將豬肉、地黃、洋蔥、芹菜切成碎末。
2. 麵包用水泡軟擠乾後搗碎，加入肉末、地黃末拌勻，再加入洋蔥末、芹菜末，打入雞蛋，調入澱粉、精鹽、醬油、胡椒粉，攪拌至有黏性時，搓成大肉圓子。
3. 菜葉削平硬莖，放在熱水裡浸軟，取出拭乾，先取2張葉子縱切成三開，把肉圓子裹一道，外面再用整張大葉包上，用牙籤固定。
4. 將包好的圓子放鍋裡，加水滿過肉圓，用中火煮開，沸後加鹽及胡椒粉，再以文火慢燉，至菜軟熟。
5. 柚子切成薄片，在每一圓子上放一片，繼續煮至肉圓子熟爛。

「黑木耳蒸瘦肉」

黑木耳有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，瘦豬肉則具有補腎養血，滋陰潤燥之功效。「黑木耳蒸瘦肉」這道菜餚對形體瘦弱、腰酸神疲、失眠、多夢諸症，有一定的調治作用。
材料：黑木耳30克、瘦豬肉100克、生薑片適量。

作法：

1. 黑木耳洗淨用清水泡發。豬肉用溫水洗過，切片，加鹽、料酒拌勻。
2. 將木耳、肉片放碗中，加生薑片，隔水蒸熟。取出薑片，撒上胡椒、青蔥即可。

「參藥豬腰」

(SIMON LIM ／GREENPEACE／ AFP)

「蔘藥豬腰」是以當歸、黨參、山藥等組合，並配補腎壯腰的豬腰，有益氣健脾，補腎養血的功效，對虛體者補益力很強。
材料：豬腰500克、黨參15克、當歸10克、山藥30克，鹽、黃酒、白糖各適量。

作法：

1. 將當歸、黨參、山藥烘乾後研成細末，用紗布包裹，放鍋中加水，煎取汁100CC備用。
2. 水鍋中加入豬腰、蔥段、生薑，用中火燒開，改用小火煮熟，取出切薄片。
3. 炒鍋加油熱鍋，放入豬腰片、黃酒拌炒一下，加醋、醬油、麻油、大蒜泥、白糖、鹽及中藥汁，煮沸，用濕澱粉勾薄芡即可。