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經常聽到廠商以劣質品偽裝成良品出售的醜聞，但日本最近卻發生一起反其道而行的事件。在該事件中，一家肉商因貨源不足，竟拿比較昂貴的高級肉品來頂替並虧本出售，直到顧客發現有異才東窗事發。儘管該肉商虧本，但顧客還是與其終止業務往來。
這家京都肉品批發「牛若商事」表示，滋賀縣大津市的琵琶湖飯店於3月向該肉商訂購大約10公斤的京都產和牛牛肉，但因京都產和牛缺貨，所以將更高級的近江牛打上京都產和牛的標籤，出貨至該飯店。
不料，該飯店購買肉品的原因是要提供給客人做近江牛和京都牛的試吃比較。由於牛若商事以近江牛頂替京都牛，最後演變成全部的牛肉都是近江牛。
該飯店察覺有異之後，打電話向牛若商事詢問。牛若商事坦承因京都產和牛缺貨，負責人認為用更高級的代替，應該沒問題，因而做出輕率的決定。不過，在此事東窗事發後，該飯店已停止和牛若商事業務往來，同時向客戶致歉。
根據該肉商行情價，京都產和牛每公斤約8千日圓（約78美元），而近江牛每公斤約1萬3千日圓（約127美元），價差5千日圓（約49美元）。以出貨10公斤計算，該肉商虧本約5萬日圓（約487美元）。◇
