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上個月，剛好國語課本提到「手路菜」，老師說要帶大家製作雲端上的蛋吐司，因為簡單又好吃，沒想到第一次就失敗了。追根究柢原來是要做成白雲的蛋白，因為沒有帶打蛋器只用手打，所以蛋白一直無法發泡成雲朵，讓老師學到一次教訓。
這一次老師有備而來，特地向其他老師借打蛋器，有了電動打蛋器，蛋白好快就跟白雲一樣蓬鬆，老師把蛋白鋪在吐司上，接著把蛋黃放入蛋白中，好像太陽在白雲中升起，緊接著再撒上起司，放進烤箱就大功告成。
吐司在烤箱的過程中，香味不斷地冒出，味道真的好香好濃，蛋黃也跟太陽一樣在蛋白中升起。烤好的時候再撒上黑胡椒提味，感覺更加好吃，有畫龍點睛的效果。
土司吃起來脆脆的，蛋黃一咬下去口感好像火山爆漿一樣，在嘴巴中噴發出來，每吃一口就是滿滿幸福的味道，讓人讚不絕口，感謝老師跟大家分享這道料理，我回家也要來試試看。◇
