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科別：菊科
營養豐富，誘人食慾
洋甘菊是一種具舒緩作用的植物，具有抗菌消炎、抗過敏的作用，對於那些經常長痘痘的皮膚，可以用洋甘菊製成面膜，以達到改善舒緩的作用。洋甘菊淡淡的香氣還可以撫平焦慮緊張的情緒，對於緩解壓力有很好的效果。
美食妙用
洋甘菊茶具有鎮靜作用，能減輕焦慮的情緒，對失眠很有幫助。洋甘菊性質溫和，具有舒緩肌膚、收斂毛孔的作用。
洋甘菊安眠茶
材料：洋甘菊鮮花8朵、蜂蜜適量。
作法：
１．將洋甘菊洗淨，放入茶壺中。
２．用熱水沖泡，靜置10分鐘。
３．調入適量蜂蜜，拌勻即可。
蘋果仙子——洋甘菊
洋甘菊在拉丁語中被稱為「高貴的花朵」，在古希臘被稱為「蘋果仙子」，埃及人將洋甘菊獻給太陽，並推崇為神草，將其用於治療神經疼痛。羅馬時期以洋甘菊治療蛇咬，是民眾的基本常識。
洋甘菊因產地不同、功效不同而分為兩種：羅馬洋甘菊和德國洋甘菊。德國洋甘菊是美麗的天藍色，比羅馬洋甘菊更勝一籌，它的葉片有蘋果甜味，泛著溫暖的草木香；花朵帶有蘋果香氣；花呈金黃色圓錐形；花心芳香結實。挑選乾花時，以色澤別太深、葉片完整、乾燥無潮溼者為佳。
栽種步驟：
1.洋甘菊可以用種子直接進行繁殖。由於種子非常細小，播種時需要將種子與細沙混合。
2.播種後在容器上覆上一層保鮮膜以保持土壤溼潤，發芽後去掉保鮮膜，種植的溫度不要過高，因為高溫容易導致植株徒長。
3.當植株生長到約10公分高時，可以進行移植定植，植株間距控制在15~25公分。鬆軟而溼潤的土壤、充足的陽光是洋甘菊最適合的生長條件。生長期間每月施肥一次，控制施肥量，否則花期會延遲。
4.枝葉長得過於繁密時，要及時進行修剪，以增加透氣性。並適時進行摘心，以促進開花枝枒的生長。
5.洋甘菊也可以用扦插或分株的方式進行繁殖。分株應該在秋季進行，扦插則在春季進行，可以選取頂部5~7公分的嫩枝作為插穗。
注意事項
◎洋甘菊的採摘時節
洋甘菊的開花時間很晚，在播種後的第二年夏季才會開花。開花前是營養含量最高的一段時間，所以採摘最好選擇在這個時間進行。
◎可以採收多次
洋甘菊在一個生長週期裡可以多次採收，要選擇在晴天的正午進行。由於洋甘菊的花期比較長，開花後植株容易老化，需要進行強剪以促進新枝葉的萌發，這樣一個週期一般可以採收3~5次。
◎不耐熱的香草
洋甘菊不適合在炎熱和乾燥的環境中生長，夏季應早、晚各澆一次水，以保持植株的生長環境溼潤。
——摘編自《陽臺種菜種花種香草》樂友文化提供◇
