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彰化縣大葉大學分子生物科技學系副教授余聰安獨步全台，成功研發 LED植物工廠不只是能種蔬菜，還能培育玫瑰花，植物工廠種植食用的保加利亞玫瑰花，在全程環境控制下，品質穩定且完全不用農藥，讓民眾吃得更安心，而保加利亞玫瑰終年可生長，經濟價值相當高。
分生系副教授余聰安表示，餐廳使用鮮花裝飾，跟食物放在一起，大家都會希望它是安全無虞的，因此以LED植物工廠來培育花卉，提供餐廳更安全的選擇。
余聰安說，目前實驗種植的品種為保加利亞玫瑰，屬於食用玫瑰，組織培養苗上架後，約1個半月到兩個月就會開出第一次花，採收之後，每隔2~3週又可以再採收一次。目前每朵市價15~25元，且保加利亞玫瑰終年可生長，因此，經濟價值相當高。
余聰安指出，如果在花苞期採收，適合用來做花茶，盛開的花朵則可鮮食，種植過程都在無農藥、無蟲害的植物工廠裡，消費者可以安心享用。
分生系碩士生林育如說，實驗室從去年10月開始嘗試種植玫瑰，起初並不順利，經研討修正，兩個月後開出第一次花。他們也設立了對照組，發現在不同環境控制條件下，花苞的大小會有差異，經過一年的研究，現已能穩定生產出花苞大、香氣濃郁的玫瑰。◇
