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【安可人生】失敗店長的7大偏差(中)

成為一位稱職的店長,那麼請你務必先規避下列處理店務時的偏差態度,方有機會與神同行於美好的未來職涯路上。( 123RF)
成為一位稱職的店長,那麼請你務必先規避下列處理店務時的偏差態度,方有機會與神同行於美好的未來職涯路上。( 123RF)

文/傅安國(「蘋果手雞」連鎖加盟總部/菩提山蔬食連鎖加盟總部/奇佳餐飲管理顧問公司 資深專案顧問)
如若你想成為一位稱職的店長,那麼請你務必先規避下列處理店務時的偏差態度,方有機會與神同行於美好的未來職涯路上。

偏差3:差不多先生型:

據朋友告知一個「曾經」(該企業已在市場上消失)是某著名比薩連鎖專賣店的內幕真實案例。

工讀生:「店長,高筋麵粉沒了?」店長:「拿倉庫那包中筋的代替一下啊!」「可是它們不是品質不同嗎,真的可以嗎?」工讀生回。「先用一下,待會有空再去調貨。你再不快點,東西就做不出來了。」店長大聲的斥責之……

美詹森總統曾經說過,假使你走進一個房間卻分辨不出朋友是誰?敵人是誰,那你就不適合成為政治人物。當這句話用在領導暨管理上時,按此例,標竿店長則應是幾乎在瞬息之間就能覺察出員工們心中的恐懼、無助、渴望解答與擔憂問題,繼而伸出援手,急智的施策處理後續。

偏差4:縱己輕鬆度日型:

「嚴以律人,寬以待己」,「只許自己放火、不許他人點燈」是此類人物最寫真的形容。舉例談之:曾有一店長極力要求門店內「清潔衛生」和「有效盤點」落實,結果卻每每看到他拿擦工作檯的抹布在擦砧板,視似無物地「跨過」掉於店頭前的垃圾而不自理清除,以及承接他個人上月盤存資料數據的幹部們在追「誤值差」時追的「昏天暗地」抱怨聲浪。你若在此種長官的麾下聽令工作,如何約束其他部屬去貫徹店長指令、協助店務發展?門店績效要好?可是難如登天啊!

先哲有云:「帶領自己,用頭腦就夠;帶領他人,要用心才行。」所以,在你要人伸手幫助你之前,首要贏得其心,凡事身先士卒、以身作則,才能將店務的各項執行置於正軌上運行無礙。

偏差5:開店閉店只求安穩「上下班」型:

此類型又可稱之公務員型;主病因是上班報到、下班打卡就自認已經算是對店務做了最大的交待。至於加班別算我、績效他無所謂,加薪?不在乎……則是其併發症;更遑論對營業額的深入關切。

數據報表分析、顧客關係管理CRM(Customer Relationship Management)、員工團隊管理、商品品質控管、區域門店行銷LSM(Location Store Marketing)這5大構成店鋪運營成長的命脈,如果無法藉由店長將其貫通暢流,這一家店鋪恐怕只能用「苟且偷安」來比喻現況,以「行將就木」來預判未來,做為其最佳命定的「代名詞」。(下週待續)◇