鼎泰豐調漲70品項 最高漲幅37%

【記者吳美蓮／綜合報導】鼎泰豐近日調整70個品項，最高漲幅37％，是兩年來最大規模的調漲。大碗的番茄豆腐蛋花湯，由160元漲到220元。鼎泰豐表示，為因應原物料調漲，確保餐飲品質，才會調整售價。

據台灣媒體報導，這波調漲中，以番茄豆腐蛋花湯的漲幅最大，中碗從120元漲至160元，大碗160元漲到220元。另外，必點小籠湯包也漲了10元，10顆從210元漲到220元。乾煸四季豆從130元漲到150元。

鼎泰豐表示，這次調漲是成本考量，食材必須控管品質，包括：蔬菜類需要檢驗有無農樣殘留等，另外，番茄豆腐蛋花湯則是做工繁瑣，成本比較高，原先考慮停售，但仍有顧客喜愛這道菜，因此仍然繼續販售。

鼎泰豐強調，去年人力成本占總成本的56%，今年9月員工薪資有微調，依職務表現約調3至5%，但這波調整與加薪沒有關係。他們也強調，售價短期內都不會再調。