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【時尚飯糰】蛋包飯飯糰

「蛋包飯飯糰」美味的飯糰,可是連討厭蔬菜的人也能吃的津津有味!(采實文化提供)
「蛋包飯飯糰」美味的飯糰,可是連討厭蔬菜的人也能吃的津津有味!(采實文化提供)

文/中村美穗 譯|葉明明
不管是成人還是孩子,總是有些人對特定蔬菜的味道很不適應。如果您的家人中也有這樣的人,不妨試著做這道「蛋包飯飯糰」。這美味的飯糰,可是連討厭蔬菜的人也能吃的津津有味!

材料(分量2顆)
米飯1碗(約160g)
雞蛋1顆
牛奶1小匙
鹽適量
維也納香腸3根
混合蔬菜(加入洋蔥) 40g
番茄醬1大匙
胡椒少許
沙拉油(或奶油)適量
荷蘭芹(切末)適量

 

作法:

1.把維也納香腸切成圓片。

2.在預熱好的平底鍋內抹上一層沙拉油,把混合了牛奶和少許鹽的蛋液一口氣倒入,以橡膠刮刀大弧度攪拌煎成一個橢圓形的蛋餅,然後切成兩等分先裝盤備用。

3.使用同樣的平底鍋再加入少許沙拉油,將維也納香腸和混合蔬菜放進去以中火拌炒。待食材熟透之後加上番茄醬稍微拌炒一下, 再倒入米飯混合,以少許鹽和胡椒來調味。

4.將步驟3的材料分成兩等分捏成飯糰,然後放上步驟2的一半分量,擠上番茄醬(可適量調整),最後撒上荷蘭芹末。

——摘編自《餡料滿滿!手捏爆漿飯糰》(采實文化提供)◇