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中國大陸不僅豬肉、雞蛋、水果的價格一路飆升得令人憂心，「蒜你狠」似乎捲土重來。因今年大蒜種植面積減少，致蒜價暴漲，分析人士說，未來仍存上漲空間。
種植面積減少 大蒜價暴漲
據陸媒報導，在北京新發地農產品批發市場，上個週末上午的大蒜交易區有些冷清，只有一些零零散散過來買蒜的人。該批發市場大蒜經銷商張朋表示：「一車賣七八天，八九天，現在銷售比原來慢一半還不止。」
數據顯示，北京新發地農產品批發市場11月4日普通大蒜每斤平均價為4.2元（人民幣，下同），較9月28日的3.7元，累計上漲13.51%。
今年大蒜價格上漲，主要還是因為大蒜的種植面積少了，總產量下降，導致市場大蒜價格出現暴漲。
山東省濟寧金鄉縣是全國大蒜主產區， 10月底金鄉新蒜價格為3.75元/斤，較9月底上漲約35%，較去年同期上漲近200%，達近三年新高。
在金鄉大蒜交易市場，做了多年大蒜貿易的肖國敬介紹，9月底以來，金鄉大蒜的價格持續上漲，現在，冷庫新蒜的價格，已經比9月份每斤上漲了近一塊錢。而現在一天一價的冷庫蒜，也讓買賣雙方都處於觀望態勢。
儲存商虧本 不敢出售
在山東省金鄉天宏商貿有限公司的冷庫裡，儲存著今年7月份新收購的750噸新蒜，當時這批新蒜的收購價格在每斤3塊7毛錢左右，現在加上儲存等費用，已經賣不上成本價。
該公司總經理韓得宣：現在一般的這種貨是每斤3塊7左右，還有庫存費、損耗，現在成本價格都要每斤4塊多了，如果現在賣的話，最起碼一噸要賠1000塊錢，不想賣，想等等看。究竟等什麼呢？這還要從新蒜的高價位說起。
由於2017年大蒜產量大幅增加，2018年，大蒜的市場價格每斤只有1塊到2塊錢。由於收益太低，不少種植戶都選擇放棄種植大蒜，這也直接導致今年大蒜的產量大幅減少，價格隨之上漲。
6月初新蒜開秤後價格就達到了每斤3.7元，儘管一路上漲至每斤4.48元，但由於收購價格高，加上儲存等高成本，儲存商如果現在賣的話，仍然賠錢。在金鄉，像韓得宣這樣因為成本高、賠錢不賣的大蒜貿易商不在少數。
除了供應減少，出口量增加，也是此輪大蒜價格上漲的原因之一。在金鄉一家大蒜加工企業，一批將要發往印尼的新蒜，正在緊張地加工中。
山東省金鄉縣宏騰果蔬有限公司總經理王金海對「央視財經」表示：昨天（11月4日）我們公司裝走了40條貨櫃，有1000多噸，今天走了有600多噸。10月份比9月份增加了30%的出口量，主要集中在印尼。
王金海介紹，10月9日和22日，4萬噸和11.5萬噸的大蒜印尼出口配額下放，中國加工企業的出口需求隨即增加，也直接刺激了10月份新蒜價格的上漲。
國際大蒜貿易網創始人李繼鋒表示， 2019年大蒜種植面積較2018年大幅減少，據國際大蒜貿易網統計，全國大蒜種植面積在600萬畝左右，主產區減種幅度在25%左右，加上外圍高產田，全國總種植面積減少約33%～35%。
業內分析人士表示，大蒜種植面積大幅減少、河南早熟蒜減產以及庫蒜優質貨源較少等，推高了近期大蒜價格漲勢。在種植面積減少的背景下，新蒜價格仍存上漲空間。
有網友感嘆：「現在什麼都在漲價，只有工資不漲，老百姓的日子還怎麼過啊！」「不只是吃不起豬肉、其它的肉類、雞蛋，蒜也吃不起了。」「改吃洋蔥替代了。」◇
