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媽媽真是不好當，每天都要腦力激盪三餐要吃什麼，不過還好我很愛自己動手做，所以忙得很開心。
這道豆乳雞為雞胸肉帶來全新的風味，煮到不知道要煮什麼的媽媽們，快來試試看吧！
溫度：200℃
時間：10min
材料：
雞胸肉（約500g） 1副
橄欖油適量
醃漬醬料：
豆腐乳3塊
醬油1茶匙
砂糖1茶匙
米酒1/4茶匙
五香粉少許
酥炸粉材料：
低筋麵粉1米杯
玉米粉1米杯
糯米粉1米杯
白胡椒粉1大匙
白芝麻1大匙
作法：
1 將「醃漬醬料」混合均勻，再放入雞胸肉進行醃漬至少12小時。醃漬時請放於冰箱冷藏。（如果時間充足，建議醃漬一整天，讓雞肉更入味。）
2 將「酥炸粉」材料混合均勻，再放入醃漬好的雞胸肉抓拌均勻。
3 將雞胸肉平鋪在炸籃內，再均勻的抹上一層油，以200℃炸10分鐘，就完成了。
小叮嚀：
1.氣炸期間，記得拉開氣炸鍋翻面一下再繼續炸，讓食材受熱更均勻。
2.這個食譜的分量，需要分兩次才能炸完。
——摘編自《愛上氣炸鍋100天》，（采實文化提供）◇
