首頁 娛樂 電影情報

《初心》預告感人 記錄華人名廚江振誠傳奇

《初心》電影預告感人,講述聞名世界的臺灣名廚江振誠將異鄉的米其林二星餐廳結束營業,並回到臺灣期望將所知所學傳承給下一代料理人的心路歷程。(牽猴子整合行銷提供)
《初心》電影預告感人,講述聞名世界的臺灣名廚江振誠將異鄉的米其林二星餐廳結束營業,並回到臺灣期望將所知所學傳承給下一代料理人的心路歷程。(牽猴子整合行銷提供)

【大紀元訊】耗時兩年完成的紀錄片《初心》,講述聞名世界的臺灣名廚André Chiang江振誠面對食物、生活皆追求完美的態度,也揭開他捨棄名利、結束異鄉米其林二星餐廳的原委。江振誠日前於個人臉書首曝電影預告,引起網友熱烈迴響。

有人直呼「看預告就哭了」,江振誠坦言自己看完也哭了,光預告就能感人催淚。

江振誠是橫跨米其林、世界50大及全球百大名廚榜的唯一華人名廚,堪稱亞洲餐飲界的傳奇人物,紀錄片《初心》完整紀實他將新加坡米其林二星餐廳結束營業,並回到家鄉臺灣,期望將所知所學傳承給下一代料理人的心路歷程。

電影預告中,江振誠宣布收店時,他的妻子兼工作夥伴Pam不禁感性痛哭,餐廳員工也不解主廚為什麼要放棄?而一切解答都在電影裡,江振誠說:「《初心》這部影片所記錄的,是我料理生涯中做過最大的決定,短短100分鐘卻是我廚師生涯30年的縮影。」

《初心》電影預告感人,圖為劇照。(牽猴子整合行銷提供)《初心》電影預告感人,圖為劇照。(牽猴子整合行銷提供)

片名取作《初心》,除了映照多年前江振誠的個人自傳,也流露近幾年他走在廚師這條路上的心境,「從拚了命追求最極致的完美與榮耀,到最後發現『完美』的最後一塊拼圖,不是功成名就,而是放下,一種回盼初心,內心滿足的快樂。」

預告最後,他講到曾有一位小男孩對他說,「我想要當米其林主廚,跟你一樣。」江振誠卻回,「不,當一個開心的廚師就好。」他希望做最真實的自己,不為任何人。而本片對白因混合中文、英文、法文,最終中文字幕為求精準,江振誠要求親自與翻譯一字一句校對,感受到他追求完美的極致,落實在各種細節中。

《初心》預計8月21日於全臺32家戲院搶先全球上映,堪稱2020年至今臺灣上映規模最大的紀錄片。消息一出,各界包場詢問如雪片般湧入。

江振誠主廚靠一己之力成為世界餐飲界的閃耀之星,他期待邀請全臺三千位偏鄉地區的孩童,以及正在餐飲路上努力的年輕人們一起觀賞《初心》,將這部片獻給懷抱信念且永不放棄的每一位造夢者。江振誠將親自出席映後,他表示:「我的使命終將是要回到故鄉來帶領更多的臺灣年輕人,給我的土地——臺灣。」◇