埃及出土5千年前啤酒廠 產量驚人

埃及當局日前宣布，考古學家在埃及南部，發現一座據信有5千多年歷史的啤酒廠，而且生產規模相當龐大，可能是目前已知「最古老」的啤酒廠。

埃及旅遊及文物部（Ministry of Tourism and Antiquities）2月13日發表聲明說，埃及與美國的聯合考古團隊在索哈傑省（Sohag）阿拜多斯（Abydos）古城北部，發現多個用於啤酒發酵的設施，各由約40個排成兩排的陶甕組成。

聲明引述埃及最高古物委員會（Supreme Council of Antiquities）祕書長瓦齊里（Mostafa Waziri）表示，這座古啤酒廠的年代，很可能追溯至那爾邁國王（King Narmer）統治時期，因此據信為「世界上最古老的高產啤酒廠」。

資料顯示，那爾邁在西元前3,100年左右，創立埃及第一王朝，並統一了上、下埃及，距今有5千多年的歷史。聲明還指出，英國考古學家在20世紀初期，就考證出古埃及有啤酒廠，但一直未找到其確切所在地。如今埃及與美國的聯合考古團隊「成功找到它的位置，並發現其內部組成。」

瓦齊里表示，這座古啤酒廠由8個長20公尺、寬2.5公尺的大型釀酒單元組成，每個單元裡，分兩排擺放著大約40個陶製容器，這些容器用來加熱穀物和水的混合物，以生產啤酒。

這支考古團隊由美國紐約大學（New York University）考古學家亞當斯（Matthew Adams）與普林斯頓大學（Princeton University）學者維夏克（Deborah Vischak）共同領導。亞當斯說，研究發現，這座古啤酒廠產量龐大，一次可釀造約2.24萬升啤酒。

亞當斯還表示，鑒於考古學家此前就曾發現，古埃及人在祭祀儀式中使用啤酒的證據，這座工廠顯然是為王室儀式生產啤酒的。◇