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中秋佳節即將到來，是個親朋好友歡聚的日子，由於今年疫情嚴峻因素，許多縣市都宣布禁止在公共場所烤肉活動，來防堵疫情的傳播風險，但是你可與家人在家吃月餅、剝著柚子談天說地度過今年中秋連假。
天成醫院楊珊珊營養師營養師表示，市面上琳瑯滿目的月餅，熱量都高得驚人。（天成醫院提供）天成醫院楊珊珊營養師營養師表示，市面上琳瑯滿目的月餅，熱量都高得驚人，一個不留神就容易熱量就失控，民眾最常吃的蛋黃酥約含4茶匙油及5顆方糖的熱量，每顆熱量就逼近240大卡，相當於0.8碗白飯的熱量，常常一不注意就攝取過多，對於一般健康的成年人來說已稍有負擔，更何況是慢性疾病的病友，應更加注意攝取量的多寡。
隨著健康意識抬頭，近年來各廠商都朝向少油、少糖的方向努力製作健康月餅，即使如此，市售月餅熱量仍然不容小覻，因此購買月餅時，務必要看「營養標示」及「成分」。若為享用多種口味月餅，建議「分切淺嚐」的方式，才不至於攝取過多、過高熱量，同時也可以享受到多樣化的口味。
今年我們來點不一樣的月餅，天成醫院楊珊珊營養師教大家自製且不用烤箱的月餅，在家就能簡單製作健康又美味「纖女月餅」，自己動一動，不但可以增加過節的氣氛，更能可控制熱量不發胖，並搭配無糖咖啡或茶類不但可以解油膩，也可減少糖分攝取，再安排20-30的運動，就可以度過一個輕鬆無負擔的中秋佳節。
【纖女月餅】 每一粒月餅 40 公克/熱量 125 大卡/纖維1.5克。(一)材料（10 顆量）：1、外皮:南瓜(蒸熟後較濕)180、糯米粉80克、低筋麵粉40g、黃地瓜(蒸熟後較乾) 200克、糯米粉70克、低筋麵粉30g。2、內餡:紅豆餡10g。
製作方式：1、 先將南瓜或地瓜切片蒸熟。2、 加入糯米粉、麵粉過篩混合均勻成麵糰。3、 將麵團切30g 一小塊，搓成圓形備用。4、將餡包裹進皮裡，盡量包勻。5、放進月餅模型內，模型內先撒少許麵粉。6、壓好的放於鋪上烘培紙上。7、放入電鍋蒸15分，放室溫待涼即可享用。◇
