頂級花膠、鮮美干貝 36小時熬出鮮美粥糜

【記者鄭宜芬／台北報導】頂級南北貨不只過年祭五臟廟，日常也能作為養生粥品。深耕迪化街20年的「御華生」與「埕米峰」推出頂級南北貨粥糜，以獨門三段熬製法，耗費36小時熬煮上湯粥糜，並加入「燕、鮑、魚、肚」等經典乾貨，燉熬出細膩鮮美的精緻滋味。

白嫩清澈的粥糜講究食料選用及工序細節，首先將上湯慢火細燉12小時，再用小米浸泡8小時，加入上湯持續煟煮12小時，最後再放入經典乾貨繼續熬煮，以多層複雜工序燉至幾乎無米粒的糜狀，易入喉、好吸收，滋補養生。

花膠粥糜富有膠原蛋白，滑嫩透亮、Ｑ彈潤嘴。（品牌提供）

其中人氣最高的是北海道一級干貝，融合自然米香，甘醇高雅；花膠粥糜富有膠原蛋白，滑嫩透亮、Ｑ彈潤嘴，受到貴婦青睞；還有鮑魚鮮香濃郁、龍膽石斑緊實彈牙，餐後搭配一碗冰糖紅棗燕窩，相當養顏美容。

天井藝文空間兼具復古與現代文青氛圍，讓饕客感受大稻埕南北貨滋味。（品牌提供）

南北貨老靈魂燉出新滋味，新開設的店面打造陽光灑落的天井藝文空間，兼具復古與現代文青氛圍，讓饕客在慢活步調的愜意氛圍中，感受秘藏大稻埕的老師傅不傳之糜。