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天氣熱爆!快吃這些食物「防晒傷」

營養師整理出8類飲食能幫助提升肌膚防禦能力,在夏日中吃出好膚質。(FiTLO營養師何埻安、廖婉如提供)
營養師整理出8類飲食能幫助提升肌膚防禦能力,在夏日中吃出好膚質。(FiTLO營養師何埻安、廖婉如提供)

文/何埻安、廖婉如(FiTLO營養師)
夏季高溫破紀錄,讓不少民眾都出現晒紅、晒黑,甚至晒傷脫皮的情形。許多醫師、營養師也指出,適度日晒對身體好處多多,但是過度日晒容易造成皮膚乾燥、老化甚至會有皮膚癌的風險,到底該如何正確晒太陽呢?

這樣做,正確晒太陽

1.日晒的好處:
當陽光照射我們的皮膚時,便會協助身體產生所需的維生素D。而維生素 D 對免疫、心理健康、荷爾蒙生成、骨骼健康和睡眠,更是至關重要。雖然從食物中也能獲取維生素 D,但晒太陽是生成最主要、最簡單且免費的方法。除此之外,陽光也有助於調節生理時鐘,改善我們的情緒和認知,甚至能減低罹患部分癌症的風險。

2. 聰明日晒獲取維生素D:
在不同文獻中,各國建議的最佳日晒時段各有不同。依照國民健康署的建議,可以避開上午10時至下午2時太陽直射時段,在不刻意塗抹防晒產品,並保持通風的情況下,每週日晒至少2、3次,每次10~20分鐘。

雖然晒太陽好處多多,但也要留意過度日晒所可能帶來的肌膚傷害,除了塗抹防晒、撐傘及配戴太陽眼鏡外,FiTLO專業營養師何埻安、廖婉如也提到,其實透過飲食也能預防過度日晒造成的肌膚傷害。

吃的防晒品

1.類胡蘿蔔素:
類胡蘿蔔素,常見於胡蘿蔔和番茄中,人體會將其轉化為維生素A,而維生素A可以幫助皮膚及黏膜的修復,維持健康,並且幫助延緩皮膚氧化及老化。

2.植物多酚:
富含於繽紛蔬果、綠茶及可可當中。而綠茶多酚中最常見的便是兒茶素,多酚類皆具有強大的抗氧化能力,近年越來越多研究顯示,多酚能抵擋過度日晒產生的自由基,降低老化的風險及改善皮膚的彈性。

3.優良蛋白質(膠原蛋白) :
足夠的蛋白質有助於修復皮膚晒傷及傷口。而膠原蛋白存在動物性蛋白質當中,我們攝取的蛋白質,會經過一連串消化並將其分解為較小分子的胜肽,部分胜肽能提升身體抗氧化酵素的活性、改善曝晒後毛孔粗大及皮膚粗糙的問題,並增強皮膚緊緻度與彈性。

4.優良油脂:
魚油及橄欖油皆屬於對人體有益的油脂型式。魚油主要以EPA及DHA構成,屬於ω-3多元不飽和脂肪酸,對於曝晒後皮膚紅腫發炎有舒緩的作用。而橄欖油屬於ω- 9單元不飽和脂肪酸,並且富含植物多酚,可以幫助膠原蛋白合成,及降低曝晒後產生的自由基。

5.益生菌:
越來越多研究證實,良好的腸道環境可以提高全身免疫力,並在皮膚健康中發揮重要作用。皮膚與腸道黏膜非常相似,腸道菌相也會藉由神經及血液循環,影響曝晒後皮膚的抗氧化能力,所以健康的腸道菌相也會保護皮膚不易老化。

6.維生素C:
維生素 C 屬於水溶性維生素,是常存在新鮮蔬果中的抗氧化劑。在過於曝晒的皮膚中很容易造成膠原蛋白分解,使皮膚彈性喪失增加老化速度,而維生素C不只能幫助膠原蛋白合成,還能防止皮膚乾澀,並延緩老化。

7.維生素E:
維生素E屬於脂溶性維生素,同時也是很強的抗氧化劑,常存於堅果種子類。可以防止因曝晒產生的自由基對皮膚造成之氧化損傷,進而保護晒傷後的皮膚修復。

8.礦物質:
研究發現礦物質當中的銅、鋅、硒對於構成膠原蛋白是非常重要的因子,在各類原型食物中(未精製全榖根莖、海鮮、肉類、新鮮蔬果)都有它們的蹤影,可以保護晒後皮膚,及有效修復流失的彈性。◇