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為推廣當季優質芋頭及柑橘，行銷優質農產加工品，由臺中市政府農業局輔導外埔、石岡區農會，於12月14日假弘光科技大學舉辦「111年度臺中市農產加工加值研發成果發表會」，藉此推廣由芋頭及柑橘加工製成的新產品，並鼓勵民眾踴躍訂購，一同體驗臺中農產品的好滋味。
臺中市政府農業局與弘光科大產學合作，推出芋頭及柑橘加工製成的新產品。（臺中市政府提供）
臺中市政府農業局與弘光科大產學合作，研發出不添加色素成分的頂級芋頭冰淇淋、霜淇淋。（臺中市政府提供）農業局表示，臺中市為全國最大芋頭及柑橘產區，因此外埔區及石岡區農會採用芋頭中上等品級，及柑橘完整果、疏果、日曬果作為開發新產品的原料。並委託弘光科技大學食品科技系林麗雲教授做產品開發、包裝設計，再由文化創意產業系涂卉副教授操刀，在產官學合作開發下，研發出不添加色素成分的頂級芋頭冰淇淋、霜淇淋、芋頭脆片(哇沙米及胡椒)、柑橘酒及柑茶(陳皮)等4項產品，未來將建立自有品牌，增加市場區隔度，提高產品經濟價值。
臺中市政府農業局與弘光科大產學合作，研發出的芋頭脆片餅乾，有哇沙米及胡椒口味。（臺中市政府提供）農業局指出，臺中市芋頭主要分佈於大甲、大安、及外埔區的大安溪與大甲溪間沖積平原，這些區域的土壤極適合芋頭生長；其中外埔區還擁有自然湧泉、水質純淨、生產的芋頭品質十分優良，為提高附加價值及產品多樣化，開發出香芋系列的冰淇淋、霜淇淋及脆片，每一口都能感受到芋頭綿密滑順、濃郁的口感。
臺中市生產的柑橘屬季節性農產品，為解決疏果或日曬果無法利用等因素，取果肉製作的柑橘香甜酒，命名為「柑杯」，除供純飲之外，亦能作為調配雞尾酒的酒類品項，目前臺灣酒類市場並無以柑橘為原料所製作的酒品，因此可提供調酒師與消費者不同的選擇。另外果皮經處理後製成陳皮，開發出養身的「柑茶」，可增加柑橘原料的多元利用。
目前民眾除可在設有農民直銷站的臺中市各區農會及社區小舖購買之外，普利共好網路商城也設置專區供消費者選購，更歡迎大家直接跟外埔、石岡等區農會訂購，支持在地農業，品嚐臺中農產好滋味。
