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候鳥喜棲紅蔥田 吃滷肉飯助保育水鳥

圖為候鳥高蹺鴴孵蛋。(高雄市養工處提供)
圖為候鳥高蹺鴴孵蛋。(高雄市養工處提供)

【記者賴玟茹/臺北報導】做滷肉飯一向少不了那一味是紅蔥酥。臺灣紅蔥田主要分布嘉義、臺南,過年後正值休耕期間,也成為東亞澳候鳥遷徙路線中重要的暫時棲息地。農委會特有生物研究保育中心副研究員洪夢祺表示,紅蔥田於非栽植期淹水形成的暫時溼地,成為過境水鳥的覓食棲地,換言之,民眾多吃滷肉飯會帶動農民的種植意願,也將成就保育水鳥的生態美事。

分蔥(Allium ascalonicum)俗稱「紅蔥頭」,大多栽種於嘉義、臺南一帶,又以臺南市三寮灣(北門區)、十份(七股區)、青草崙(安區)三地為大宗,而今紅蔥酥已成為烹調菜餚的調味要角,滷肉飯更是少不了這一味。

洪夢祺表示,在東亞澳候鳥遷徙線上,水鳥族群因泥灘地不斷開發而驟減的同時,紅蔥田於非栽植期淹水形成的暫時濕地,與魚塭曬池一樣,成為過境水鳥的覓食棲地。

洪夢祺說,農民在新年前後收成紅蔥頭後,為避免土壤鹽化,會將蔥田淹水而形成暫時溼地,秋分過後,陸續將水排乾準備種植。淹水時間吸引了大量俗稱「紅蟲」的搖蚊在此棲息繁殖,正好讓過境臺灣的冬候鳥休息、補充能量後,繼續往南飛往澳洲、紐西蘭度冬。

洪夢祺指出,拜訪紅蔥田的嬌客除了過境的長趾濱鷸、鷹斑鷸外,還有提前來臺度冬的「鳥界林志玲」高蹺鴴及體態輕盈的東方環頸鴴、小環頸鴴與黑腹燕鷗等。

洪夢祺補充,高蹺鴴、東方環頸鴴在臺灣除了冬候鳥外,也建立了部分繁殖族群;黑腹燕鷗度冬族群主要分布在北門、將軍一帶。魚塭、蔥田、鹽田星羅棋布交織成為多樣的地景,豐富了臺南沿海的生態。◇