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雲林大埤是酸菜故鄉，長期以來酸菜醃漬廢液和剩餘殘渣對環境構成嚴重負擔，但雲林縣府透過生態友好解決方案，以循環經濟新思維，將農廢轉化為有價資源，不僅解決廢液處理問題，實現環境生態永續利用，農廢正在成為綠色寶藏。
邀請臺灣大學漁業科學研究所韓玉山所長、何勝惟博士共同主持，提出了三大解決方案。（縣政府提供）
雲林大埤是酸菜故鄉。（雲縣府提供）
邀請臺灣大學漁業科學研究所韓玉山所長、何勝惟博士共同主持，提出了三大解決方案。（縣政府提供）大埤酸菜專區使用「隧道式太陽熱能蒸發結晶設施」處理廢液，但即使處理後，回收的鹽仍需要花費不少成本進行棄置，這在經費和能力有限的情況下變得困難。
雲林縣府邀請臺灣大學漁業科學研究所所長韓玉山、何勝惟博士共同提出三大解決方案，將酸菜廢水轉化為有價值的資源：
雲林大埤是酸菜故鄉。（雲縣府提供）1.資源化高鹽度酸菜醃製廢液：開發高效的技術，使高鹽度的酸菜廢液可再次被資源化利用。
2.藻類碳吸收：利用藻類吸收碳，減碳效率超過植樹的20倍以上，有助於減少碳足跡。
3.農廢轉變成生物餌料：將農業廢棄物轉化為生物餌料的營養源，並使用「仿自然」生態育成法培養各種開口餌料。◇
