「五行人」冬季食補 你是哪一種？

冬令進補是中醫調養虛弱體質者的方法之一，冬季日夜溫差大，氣候忽而潮溼、忽而乾燥，此時做好養生就更為重要。然而，體質不同，進補的方式也不同。

以中國古代五行的形相學來說，就把人體按照不同的特徵、個性，分為金形、木形、水形、火形、土形等五行人，所以各行人在冬季食補的方法和特點也有所不同，在此分別進行介紹。

■ 金形人

金形人的臉型方正，鼻直嘴闊，四肢清瘦，動作敏捷；性格剛硬，主觀偏執，容易動怒，多數有呼吸、消化、泌尿系統等疾病。

飲食建議

金形人宜多食用疏肝清熱、益肺補腎的食物，例如：枇杷、蜂蜜、桑椹、芝麻、花生、茉莉花、大薏仁、冬瓜子等。

推薦藥膳

山藥羊肉湯
材料：羊肉500克、山藥50克、蔥白30克、薑15克、黃酒20克，胡椒粉、鹽各適量。

作法：
① 將羊肉、山藥、蔥白和薑洗淨。

② 煮一鍋熱水，將羊肉汆燙後撈起。

③ 取一內鍋，將所有食材放入，加入黃酒和適量水；外鍋加入2杯水，按下炊飯開關，待開關跳起，再加入適量胡椒粉、鹽調味，即可食用。

■ 木形人

木形人的臉型、五官、身材、手指相對比較修長，整體外觀比較瘦長；性格仁慈，惻隱心重，比較能體恤他人。

飲食建議

木形人因為多憂愁、肝氣旺，宜多食用疏肝健脾、清熱祛溼的食物，例如：山藥、鬱金、大薏仁、玫瑰花等。

推薦藥膳

鬱金佛手蜜飲
材料：鬱金15克、佛手12克、蜂蜜30克。

作法：將鬱金、佛手加入500c.c.水中煮沸30分鐘，待降溫之後，加入蜂蜜30克，攪拌均勻即可飲用。

■ 水形人

水形人的外表豐潤，皮膚較黑，手感軟厚，五官身材圓潤；性格不定，機智過人，多謀善辯。

飲食建議

水形人要避免居住溼寒之地，宜多食用健脾祛溼、補益肝腎的食物，例如：山藥、土豆、鯽魚、豬肉、扁豆、茯苓等，也可以吃一些有溫補效用的食物如牛肉、當歸、百合、淮山、桑葚、胡蘿蔔等。

推薦藥膳

參棗米飯
材料：太子參15克、陳皮6克、白朮10克、茯苓15克、豬苓10克、大棗20克、粳米250克。

作法：
① 將太子參、陳皮、白朮、茯苓、豬苓、大棗和粳米洗淨。

② 太子參、陳皮、白朮、茯苓、豬苓和大棗放入鍋中，加入適量水煎煮30分鐘，前述材料撈起，湯汁備用。

③ 取一內鍋，將粳米放入，加入適量水；外鍋加入2杯水，按下炊飯開關，待開關跳起，待降溫後整鍋取出。

④ 整鍋梗米飯扣在盤中，將太子參、大棗擺在梗米飯上，再澆上湯汁即成。

■ 火形人

火形人的體型比較小，臉色紅潤，行動敏捷，精神飽滿；性格急躁，待人以禮，頗有慧性。

飲食建議

火形人的陽氣旺盛，宜多食用疏肝解鬱、清熱祛溼的食物，例如：青瓜、扁豆、枇杷、楊梅、鬱金、茄子等。

推薦藥膳

芋頭粥
材料：鮮芋頭100克、粳米100克、白糖適量。

作法：
① 將鮮芋頭、粳米洗淨。

② 取一內鍋，將所有食材放入，加入適量水；外鍋加入2杯水，按下炊飯開關，待開關跳起，再加入適量白糖調味，即可食用。

■ 土形人

土形人的外貌敦厚，體格健壯，虎背熊腰；性格踏實守成，情感細膩，比較固執，自我感覺良好。

飲食建議

土形人雖然脾胃功能好，但春夏容易生病，宜多食用清熱祛溼、健脾理氣的食物，例如：冬瓜、香蕉、扁豆、陳皮，山藥、大薏仁等，也可以吃一些有補益肝腎、理肺益胃的食物如牛肉、羊肉、雞肉、芋頭、玉米、高粱、枸杞等。

推薦藥膳

薑汁牛肉飯
材料：牛肉100克、薑汁5克、粳米500克，醬油、花生油各適量。

作法：
① 將粳米洗淨並蒸熟。

② 取一炒鍋，加入適量花生油，開小火炒牛肉，再加入薑汁和適量水，一起煮到後再熄火。

③ 盛一碗蒸熟的梗米飯，淋上薑汁牛肉湯汁，即可食用。

「純五行」的人很少，大部分都是混合的，常見一兼二、一兼三的都有，因此如果能再配合年、月分的五行屬性，因缺而補，才會是更貼切的養生之道。◇