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挑選三重點 吃鍋不踩雷

3招加工火鍋料的挑選方法,讓您冬天吃鍋不踩雷。(123RF)
3招加工火鍋料的挑選方法,讓您冬天吃鍋不踩雷。(123RF)

文/記者李怡欣
天氣好冷,天冷必做的事就是吃火鍋,您也是火鍋重度愛好者嗎?雖然火鍋料只是鍋中配角,但吃下肚的通通都很重要,臺中巿食品藥物安全處在官方臉書分享,三招加工火鍋料的挑選方法,讓您冬天吃鍋不踩雷。

各地吃火鍋人潮大爆發,火鍋料怎麼挑?臺中巿食品藥物安全處在官方臉書表示,吃鍋挑安全食材有三招。

第一招:選擇信譽良好賣家

挑選環境整潔衛生、有全程低溫保存設備的良好店家。

第二招:清晰標示、完整包裝

勿購買來路不明的產品、最好有完整包裝以避免遭受汙染,如在傳統市場購買散裝的火鍋料,烹煮前先清洗再下鍋。

第三招:視覺、嗅覺的辨別

勿挑選有異味、顏色過於鮮豔或暗沉的產品,如結霜過多,可能是在冷凍櫃中存放過久,選購前應謹慎。◇