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水試所突破技術瓶頸 龍蝦苗育成率逾七成

農業部水產試驗所28日表示,龍蝦玻璃稚蝦培育技術112年有重大突破,育成率破七成,達業界之最,有助產量翻倍。 (水試所提供)
農業部水產試驗所28日表示,龍蝦玻璃稚蝦培育技術112年有重大突破,育成率破七成,達業界之最,有助產量翻倍。 (水試所提供)

【記者賴玟茹/台北報導】龍蝦價格高昂,農業部水試所28日表示,經過多年研究,龍蝦玻璃稚蝦培育成功克服技術瓶頸,將龍蝦苗的體型由2公分成長至5公分,育成率提升逾七成。首批蝦苗預計最快年底上市。

台灣的龍蝦供應長久以來主要仰賴進口或野外捕撈,近年來,業者嘗試進口2公分的龍蝦玻璃苗進行培育,然而在養殖期間,稚蝦會發生互相殘食的情況,加上水質、環境及疾病等因素影響,死亡率相當高。

水試所經過多年試驗,成功克服技術瓶頸,以環境調控及餌料的餵養,兩個月內,使龍蝦苗的體型由2公分成長至5公分。

農業部水產試驗所東部漁業生物研究中心主任何源興表示,全球龍蝦屬(Panaulirus)共19種,台灣周邊海域就有8種,針對能將龍蝦苗的體型由2公分成長至5公分的關鍵技術,育成率已突破七成,已有1家廠商技轉,預計年底可產出首批體長5公分的龍蝦苗,供應後續「漁電共生」室內養殖業者飼養上市。

談到目前市售龍蝦價格,何源興表示,龍蝦1尾約250至300公克重,零售價1公斤新台幣1‚500到2千元。

由於龍蝦價格高昂,使其面臨強大的捕撈壓力,也導致資源急遽下降,為了保護龍蝦資源,許多國家如印度、美國、澳洲、紐西蘭、加拿大等國都已採取相應的保護措施,包括立法規定捕撈量和捕撈季節。

何源興表示,龍蝦苗仰賴野生捕捉,目前包含中國、越南業者,都是從印尼、菲律賓進口白身苗(透明)飼養,1尾要價50元,每隻約2公分,國內育苗業者購入後養到5公分大,1尾售價110到130元,育成率破7七成,商機成長率可期