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兩件巴西蘑菇重金屬「鎘」超標 專家:多喝水可排除

圖為巴西蘑菇示意圖。(食藥署提供)
圖為巴西蘑菇示意圖。(食藥署提供)

【記者賴玟茹/台北報導】食藥署19日公布去年市售食品重金屬監測情況,其中有2件「巴西蘑菇」檢出重金屬「鎘」超標,後續因產品已全數售出,無法進一步複驗,且因業者無法提供來源資料,兩業者各遭罰新台幣3萬元。專家表示,民眾若擔心已將毒蘑菇吃下肚,可以多喝水排毒。

食藥署19日公布「2023年市售食品中重金屬監測計畫10至12月執行結果」,總計抽樣62件產品,包含食米及其他穀類、蔬果植物類、水產動物類、禽畜產品、蛋品及其加工品、乳品類、嬰幼兒食品、飲用水、蜂蜜及果醬等。

其中2件巴西蘑菇檢出重金屬鎘超標,食藥署副署長林金富表示,產品重金屬鎘含量限量標準為2mg/kg,本次分別在台北「正新中藥行」及高雄「承峰行」檢出鎘含量超標,經地方政府衛生局命業者限期改正後,無產品可供複驗,表示已被消費者買回家。另因兩業者無法提具貨品來源資料,依法各裁處新台幣3萬元整。

林金富表示,兩業者將列為加強稽查對象嚴加列管,今年第一季就會抽查,除非業者不再賣巴西蘑菇。推估是因為業者進貨量太大,或有分裝等情況,才無法得知明確供應商。

毒物專家、林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海向《大紀元時報》說明,農作物種植的土壤被汙染,就可能會有重金屬「鎘」殘留。若民眾吃下肚,從消化道進入體內血液或器官中,最終會儲存在腎臟組織,且會不斷在體內累積,主要會影響腎臟、骨頭,像是導致腎功能異常,及軟骨症、自發性骨折等骨頭病變。

顏宗海表示,重金屬「鎘」在體內的半衰期長,至少要20年才能從體內排除,目前已被世界衛生組織(WHO)國際癌症研究機構(IARC)公告為一級致癌物。

專家:擔心吃下肚 可多喝水

最後,顏宗海也建議,民眾洗蔬果時,最好以流動清水清洗10至15分鐘,有關巴西蘑菇,則建議泡水沖洗後再下鍋;若擔心已將毒蘑菇吃下肚,可以多喝水,因為人體內的「鎘」,經過腸胃約有6%會被吸收,主要經由腎臟、尿液排出。◇