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行為不當變奧客 外出用餐禮儀須知

人們過去熟知的精緻餐飲幾乎完全消失,很多好的用餐禮儀似乎已經不見了。(123RF)
人們過去熟知的精緻餐飲幾乎完全消失,很多好的用餐禮儀似乎已經不見了。(123RF)

文/陳俊村
人們在日常生活中要注重禮儀,其中包括用餐,尤其是外出用餐。有專家說,人們在餐廳吃飯應該遵循幾個規則,避免對服務生、店家或其他顧客造成困擾。

據《赫芬頓郵報》報導,美國作家暨教師巴特(Matt Batt)曾經在餐廳工作,其中包括擔任服務生的職務。他說,人們過去熟知的精緻餐飲幾乎完全消失,很多好的用餐禮儀似乎已經不見了。

曾經在高中和大學時期擔任服務生的小說家沃德根(Michelle Wildgen)指出,在後疫情時代,她感覺餐飲服務的標準有點降低了。餐廳聘用的服務生似乎比較少,人們在那裡工作似乎也沒有以前那麼愉快,但食物是有比較好。

巴特和沃德根說,人們到餐廳消費應該遵循以下幾個規則,才不會成為別人的夢魘

● 使用手機時要尊重他人

沃德根表示,她本人不是很在意顧客使用手機,但服務生來了,他們應該停止講手機,轉頭面對服務生,畢竟服務生是在為他們能享受更好的用餐體驗而服務。至於在其他時間講手機,那是他們自己的事情。

不過,用手機拍照可能就要留意,尤其是那些網紅。

巴特說,顧客拍照會讓他感到惱怒。到餐廳用餐應該是一種賞味體驗,好的餐廳不會讓菜餚放在熱燈下,他們準備好了就會盡快上菜。而顧客拍照卻會讓菜餚冷掉,失去原有的美味。

他說,更糟的是顧客在拍照時使用環形補光燈。當他看到某一桌出現環形補光燈,他就知道那會是一桌很糟的顧客。

● 顧客不一定永遠都是對的

巴特說,他以前在餐廳工作時,曾遇到一群酒醉的顧客,他們點了樓下另外一家餐廳出售的薯條。但樓下的食物不能送到樓上來,他們得自己到樓下去點。後來,廚師把那一桌人趕走了。

沃德根回應說:「我認為很多人忘記了合乎情理的範圍,他們一直在想他們是顧客,可以做任何事。這並非合理的生活方式。」

在餐廳喝酒要有節制,不能喝到醉,否則會令人不悅。(123RF)在餐廳喝酒要有節制,不能喝到醉,否則會令人不悅。(123RF)

● 飲酒要適量

沃德根提醒人們,在餐廳喝酒要有節制,不能喝到醉,否則會令人不悅。當你喝醉時,會有比禮儀更嚴重的問題發生。

● 別害怕提問

巴特說,很多餐廳的菜單,顧客不一定看得懂。最糟的情況就是,顧客在點餐時以為自己知道這道菜餚是什麼,但等菜餚端出來時卻大感失望。

他說:「我原本可以告訴你它是什麼,但你不讓我告訴你。」

沃德根敦促人們不要不好意思提問。她說:「我真的希望人們能輕鬆自在的問他們想知道的事情,不要覺得很愚蠢。」

她還說,如果覺得菜餚不好吃或不合胃口,可以退回給廚房,要求換另一道菜。餐廳能理解這一點。

● 不要使用多張卡片來拆帳

當一群人外出用餐時,很容易在買單時拆分帳單,讓每個人都出一份錢,但千萬不要用好幾張信用卡來付帳,否則會造成餐廳的困擾。

沃德根說,她曾與別人一起外出用餐。當他們得知,帳單不能拆成每道菜由不同人付款時,他們感到很生氣。當然,這種要求是無法令人接受的。◇