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高雄區農業改良場開發芭樂葉保健產品，經實驗分析後，發現國產芭樂葉維生素C含量竟為果實的2~3倍，而有機能活性的檞皮素甙、楊梅黃酮甙含量則高出蔓越莓10倍之多，高雄場黃場長表示，多酚成分具保健養生功能，經重複比較分析不同品種芭樂葉之總多酚後發現，珍珠芭樂及紅皮肉芭樂含量最高，目前已開發出各式加工產品，可望成為平民化的保健聖品。
黃場長指出，自然界中類黃酮（flavonoid）約有3萬多種，而芭樂葉含有的類黃酮主要是檞皮素（Quercetin）及楊梅樹皮素（myricetin）含醣衍生物各5種。綜合許多研究報告顯示，芭樂葉所含成分具有降血糖、舒張血管、維持血管暢通及維持正常脈動的功能，也有預防靜脈瘤、靜脈擴張，強健心臟、促進血液凝固及預防出血等效果，並還具有很強的抑菌能力。
黃場長表示，農改場積極篩選芭樂葉品種及研發最適研磨、萃取及乾燥條件，篩選出具高抗氧化活性及高抑菌作用的芭樂葉品種及加工條件，開發成功食味良好，利於保存食用的製品，包括茶包、膠囊及錠劑，不但可提升芭樂葉的附加價值，也提供大眾平民化保健養生的新選擇，希望技轉予業界利用。
農業改良場指出，根據古籍記載，晒乾的芭樂葉泡茶內服，可以治療腹瀉、急慢性腸胃炎、痢疾。新鮮芭樂葉搗爛後外敷，可以治療跌打損傷，具有消炎作用，並促進傷口癒合，芭樂葉汁液具有抑菌作用，包括對大腸桿菌，尤其對金黃色葡萄球菌效果極佳，未來將研究以芭樂葉汁取代保健食品中的抑菌物質，使保健食品更安全、衛生保健。◇
