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大紀元時報股份有限公司 2026/09/21
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美味人生

尋著柿餅香　按下快門也按下歸心

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美味人生
廖儷芬-
初冬一到，整座嘉義番路鄉的山就換上橙色。 不是一夕之間變的，是一日一日累積的。 風變冷、光變柔、樹梢變重，柿子成熟的重量....
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香烤馬鈴薯料理 全家人都愛吃

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美味人生
王知涵-
馬鈴薯是西方社會的主食之一，有飽足感，重要性就如同東方社會的米飯，因此衍生出各式各樣的馬鈴薯料理。尤其是烤馬鈴薯，更是年....
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｜經典法式｜會拉絲的起士馬鈴薯泥

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美味人生
TheKitchn.com網站Meghan Splawn和Jan Valdez 編譯／徐海韻-
阿利戈起士薯泥（起士馬鈴薯泥，Pommes aligot）遠不只是加了起士的馬鈴薯泥。這種將綿軟的馬鈴薯泥和起士完美融合....
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百搭餐廳級調味 醃紅洋蔥

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美味人生
Mary Bryant Shrader 編譯／徐海韻-
我們鎮上有一家餐廳，他們有許多傳統墨西哥菜餚都搭配醃紅洋蔥。醃紅洋蔥美味得令人難以抗拒，我和兒子經常一上桌就把它們吃得精....
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網路爆紅 脆烤辣香腸馬鈴薯塔可餅

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美味人生
Pittsburgh Post-Gazette網站Gretchen McKay 編譯／徐海韻-
我不是唯一每天吃墨西哥塔可捲餅（taco）也吃不膩的人。要是再加點西班牙辣香腸（chorizo），那我一週七天，每天吃兩....
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【全植物蔬食料理】春筍蔥油蕎麥麵

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恩槿 （植物飲食認證導師）-
編者按：手把手帶您進入全植物飲食的世界，享受全新食感的蔬食料理樂趣，多樣化的當季食材搭配，藉由舒心零負擔的全植料理讓身體....
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撬開生蠔很簡單 餐廳老闆教你正確方法！

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美味人生
Betty Hallock（洛杉磯時報）編譯／艾琛-
阿里·科倫德（Ari Kolender）深諳撬開生蠔（oyster，又稱牡蠣）的技巧。他在美國經營的兩家海鮮餐廳，東好萊....
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高粱香、米苔目與一頓飯 湖東社區走到金牌農村的路

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美味人生
廖儷芬-
一走進澎湖湖東社區的中央廚房，蒸氣裡有桂圓、紅棗、枸杞、鳳梨和高粱的味道。許淑娟媽媽端著一鍋新試做的甜米苔目，笑著說：「....
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【全植物蔬食料理】冬日時蔬素咖哩

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美味人生
恩槿（植物飲食認證導師）-
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美國食物．風靡全球 淵源知多少？

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美味人生
夏瑜-
美國文化風靡世界，其中也包括美國的飲食。這並非說美式食物比中餐更美味，比法餐更考究，而是因為它最大眾化。....
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米其林三星主廚配方 法式南瓜濃湯現在吃正當季！

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美味人生
糖餃子Sweet Dumpling授權刊登 整理／安琪-
今天分享香濃綿密、細緻滑順的療癒湯品：法式南瓜濃湯。本食譜源自米其林三星的傳奇主廚Thomas Keller的配方，他運....
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試試這個版本 奶油南瓜濃湯

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美味人生
Pittsburgh Post-Gazette網站Gretchen McKay 編譯／徐海韻-
奶油南瓜（butternut squash）是經久不衰的經典食材，這種花生形狀的奶油南瓜外皮呈黃褐色，橙色的果肉味道甜美....
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豆腐雞蛋餅 營養又有飽足感

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美味人生
王知涵-
「豆腐雞蛋餅」是一道很有營養的食物，它結合了豆腐和雞蛋兩種食材，提供豐富蛋白質、鈣質、維生素和礦物質等營養價值，吃起來口....
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五顏六色的國民美食 櫛瓜火雞肉丸

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美味人生
Pittsburgh Post-Gazette的Gretchen McKay 編譯／艾琛-
肉丸子堪稱「國民美食」。幾乎各種絞碎的肉品，如：禽肉、牛肉、豬肉和羊肉都能製成肉丸。有時甚至完全可以用豆類、穀物、蘑菇或....
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愛吃滷味不怕胖！營養師的選料攻略

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美味人生
李婉萍營養師-
編按：減肥時，滷味能當正餐嗎？健身後可以吃滷味嗎？琳瑯滿目的滷味配料，隱藏著哪些地雷呢？一起來看看營養師的滷味攻略。....
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