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大紀元時報股份有限公司 2026/09/21
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美味人生

科學家告訴你 義大利麵怎麼煮才完美？

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美味人生
陳俊村-
義大利麵是世界公認的美食之一。除了原料和生產過程很重要之外，它的烹調方式也是一門學問。為了探索如何煮出最完美的義大利麵，....
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【全植物蔬食料理】天貝全植碗

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美味人生
恩槿（植物飲食認證導師）-
編者按：手把手帶您進入全植物飲食的世界，享受全新食感的蔬食料理樂趣，多樣化的當季食材搭配，藉由舒心零負擔的全植料理讓身體....
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冬季烤蔬菜沙拉佐椰香油醋醬

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美味人生
TheKitchn.com網站Rachel Perlmutter 編譯／徐海韻-
冬季的根莖類蔬菜，經過烘烤後，酥脆可口，鹹香四溢，加上焦糖香氣、軟嫩的口感，讓人欲罷不能。....
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香煎干貝佐薑汁柑橘醬&菠菜飯

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美味人生
Tribune News Service網站Linda Gassenheimer 編譯／徐海韻-
鮮甜的干貝（海扇貝的貝柱）很容易熟，只需快速煎2~3分鐘，就能展現其鮮美的風味。干貝出鍋後，在同一個煎鍋中加入新鮮的薑末....
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青檸提升免疫力 促大腦健康的酸爽水果

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美味人生
文／Emma Suttie 編譯／柳嵊濤-
青檸（萊姆）恰到好處地平衡了酸味和微妙的甜味。其獨特的酸爽風味能提升各種菜餚的口感，無論是清爽的莎莎醬還是經典的青檸派。....
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4款煮汁 讓魚料理更鮮美

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美味人生
學研編輯部（日本大型出版集團） 譯者／鄭睿芝-
編者按：喜歡吃魚，只要調配出不同的「煮汁」，就可以天天換口味，再也不用傷腦筋！....
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【全植物蔬食料理】紫蘇葉茄子天貝捲

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美味人生
恩槿 （植物飲食認證導師）-
編者按：手把手帶您進入全植物飲食的世界，享受全新食感的蔬食料理樂趣，多樣化的當季食材搭配，藉由舒心零負擔的全植料理讓身體....
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調點醬～讓青菜炒肉不再單調

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美味人生
台灣廣廈提供-
編按：青菜炒肉絲是許多家庭的常見菜色，若是稍微改變醬汁調料，能為這道菜餚添加更多變化！....
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享受地中海時令水果 無花果水蜜桃塔

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美味人生
Pittsburgh Post-Gazette的Gretchen McKay 編譯／艾琛-
這款時令甜點融合了兩種地中海風味：新鮮熟透的無花果，以及香甜多汁的水蜜桃。無論是趁熱吃，還是常溫下食用，同樣美味，搭配一....
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小巧可愛 迷你蘋果塔

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美味人生
TheKitchn.com網站Shannon Feulner 編譯／艾琛-
若你鍾愛蘋果派的風味，卻不想處理繁複的格子派皮（lattice crust），這些迷你蘋果塔正是理想之選！迷你蘋果塔雖然....
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麵食族會愛上 香辣花生醬炒麵

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美味人生
Diane Rossen Worthington 編譯／徐海韻 -
我是麵食愛好者，這道炒麵是我的最愛，以風味濃郁的花生醬收尾，可以逐步加入辣椒油來調整辣度。炒好的麵配上青檸和香菜醃製的烤....
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調味露變化式 讓素麵迸出新口味

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美味人生
學研編輯部　譯者／鄭睿芝-
編者按：運用巧思，將素麵的基本款搭配各種不同的調味露，就能變化出吃不膩的口感。....
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小火慢燉出餐廳級的美味︰法式燉湯

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美味人生
學研編輯部（日本大型出版集團） 譯者／鄭睿芝-
編者按︰法式燉湯是一道非常具代表性的法國料理，通常以濃郁的湯底和各式食材慢煮而成。這款湯品不僅美味，也能體現出法國烹飪的....
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懷舊簡單的火腿豆子湯

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美味人生
TheKitchn.com網站Lawman Johnson 編譯／徐海韻-
我對濃湯和燉菜情有獨鍾——它們天生就帶有某種撫慰心靈的力量。其中，火腿豆子湯就像盛在碗中的溫暖擁抱，美味又療癒。....
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尋著柿餅香　按下快門也按下歸心

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美味人生
廖儷芬-
初冬一到，整座嘉義番路鄉的山就換上橙色。 不是一夕之間變的，是一日一日累積的。 風變冷、光變柔、樹梢變重，柿子成熟的重量....
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