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美味人生

經典法式奶油布蕾 完美關鍵公開

經典法式奶油布蕾 完美關鍵公開

美味人生
Tribune News Service提供 編譯／艾琛-
經過各種測試，我們找到了製作完美奶油布蕾（Crème Brulée）的關鍵：用很多的蛋黃，帶出濃郁的口感，加上托比那多原....
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享受奶油美味 藏在細節中！

享受奶油美味 藏在細節中！

美味人生
劉景燁-
奶油的香氣十足、易於融化，因此廣泛運用在許多料理上，因其幾乎可以為任何餐點增添順滑、濃郁、奶香的口感。但若想讓奶油發揮增....
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草莓雲朵冰沙 儀式感開啟美好早晨

草莓雲朵冰沙 儀式感開啟美好早晨

美味人生
Patty Catalano 編譯／徐海韻-
在忙碌的早晨，我喜歡五分鐘就能做好的冰沙，比如這款簡單的草莓雲朵冰沙。清涼細膩的冰沙，是展開美好早晨最具儀式感的提神飲料....
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︱一小杯就好︱ 香濃．醇厚．奢華 熱巧克力

︱一小杯就好︱ 香濃．醇厚．奢華 熱巧克力

美味人生
Diane Rossen Worthington 編譯／徐海韻-
如果你去過巴黎的安吉麗娜（Angelina），品嘗過那裡的熱巧克力，就會明白我說的「一點點就好」是什麼意思。這是我喝過的....
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鮭魚要連皮吃嗎？ 專家這樣看

鮭魚要連皮吃嗎？ 專家這樣看

美味人生
夏雨-
鮭魚富含營養，護心又護腦，是許多人喜愛的魚類料理。不知道大家吃鮭魚時，是否連皮一起吃呢？魚皮對健康有益嗎？以下與讀者分享....
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低脂、低膽固醇 阿根廷辣醬烤茄子

低脂、低膽固醇 阿根廷辣醬烤茄子

美味人生
Gretchen McKay-Tribune News Service 編譯／徐海韻-
茄子是舊世界（Old World，指發現美洲之前的歐亞非洲）重要的蔬菜，其起源可以追溯到五世紀的中國。....
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奶油起士漩渦‧布朗尼

奶油起士漩渦‧布朗尼

美味人生
America’s Test Kitchen提供 編譯／艾琛-
奶油起士布朗尼（Cream Cheese Brownies）是美國的經典美食。不過，要想做得好，兩種麵糊的比例必須恰到好....
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懷舊風招牌甜點 鑄鐵鍋布朗尼

懷舊風招牌甜點 鑄鐵鍋布朗尼

美味人生
Tribune News Service網站／Gretchen McKay 編譯／艾琛-
幾乎每家餐廳的菜單，都有一道招牌甜點，為的是讓顧客用完餐之後，留下甜蜜和愉悅的回憶。 ....
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吃得美味又健康 選擇優質早餐4原則

吃得美味又健康 選擇優質早餐4原則

美味人生
黃君聖營養師 講述／安媽 整理／安琪-
編者按：許多常見的市售早餐，如饅頭、三明治都很好吃，但能提供足夠的營養嗎？如何在營養跟美味間取得平衡？優質早餐組合應該包....
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｜煎出完美牛排｜ 用手掌感知牛肉熟度！

｜煎出完美牛排｜ 用手掌感知牛肉熟度！

美味人生
斯圖亞特．法里蒙博士（Dr. Stuart Farrimond，食品科學家） 譯者／張穎綺-
許多廚師為了縮短烹調時間，會事先把肉從冰箱取出來退冰。先讓肉退冰到室溫看似可以加快烹調速度。事實上，這麼做能縮短的烹調時....
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美式中餐？ 這些老外誤會的中華料理

美式中餐？ 這些老外誤會的中華料理

美味人生
夏瑜-
食物就像語言，隨著在全球傳播，隨著時間的推移，慢慢適應環境。美國人來到亞洲，認不出幾乎面目全非的肯德雞。華人進入美國，也....
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簡單烘焙 ‧ 迷你巧克力蛋撻

簡單烘焙 ‧ 迷你巧克力蛋撻

美味人生
EatingWell網站Joy Howard 編譯／徐海韻-
這些迷你巧克力蛋撻是最好的午後烘焙活動。用微波爐將巧克力和椰奶輕鬆融化成簡單的奶油巧克力餡料（甘納許，ganache f....
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︱暖胃料理︱高麗菜雞絲湯

︱暖胃料理︱高麗菜雞絲湯

美味人生
EatingWellLiv Dansky 編譯／艾琛-
這道簡單而又美味的高麗菜雞絲湯，暖人心扉，雪利酒醋能為湯增色不少，與各種蔬菜搭配得恰到好處。這道湯品還可搭配麵包一起食用....
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︱優雅開胃菜︱3道特色濃湯

︱優雅開胃菜︱3道特色濃湯

美味人生
Sono Motoyama，Tribune News Service 編譯／艾琛-
我喜歡喝雞湯，也喜歡湯汁和大塊蔬菜、肉或麵食的口感和風味的反差。這一點在拉麵或韓式火鍋中，也得到了延伸，在這些食物中，食....
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｜微波爐輕鬆打奶泡｜ 自製絲滑濃郁熱拿鐵

｜微波爐輕鬆打奶泡｜ 自製絲滑濃郁熱拿鐵

美味人生
謝施恩-
許多上班族習慣在咖啡廳，或在公司使用濃縮咖啡機和奶泡器，點一杯香濃的拿鐵。如果，在家裡，突然很想來一杯拿鐵怎麼辦？這時候....
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恢復人類正統文化,關注人權和信仰自由,忠於事實真相,自由公正獨立,全方位報導環球新聞