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吃素為何沒變瘦？營養師教你6祕訣

吃素為何沒變瘦？營養師教你6祕訣

健康生活
高敏敏（營養師）-
門診上遇過很多人，以為吃素是瘦身的好方法，其實不少人吃了好幾年素食，體重還是穩如泰山，也有血脂肪增加的。其實問題就出在，....
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｜蘇東坡生活禪｜東坡羹以「真」調味

｜蘇東坡生活禪｜東坡羹以「真」調味

歷史文化
容乃加-
蘇東坡的名菜，除了「東坡肉」，還有一道純素好食譜，東坡自己命名為「東坡羹」，他本人非常滿意，有別的修道人也喜愛。從命名來....
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女性與素食者注意！「冬倦」恐是貧血

女性與素食者注意！「冬倦」恐是貧血

桃園
徐乃義-
天氣轉涼後，許多人容易感到疲倦、頭暈或氣喘，以為只是體力不足或睡眠不佳，其實可能是「貧血」在作祟。....
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左宗棠花椰菜 讓你忘了肉味

左宗棠花椰菜 讓你忘了肉味

美味人生
EatingWell網站Hilary Meyer 編譯／艾琛-
花椰菜是一種用途廣泛的蔬菜，常被用來替代碳水化合物或肉類。這款素食版左宗棠雞，可說是一道完美的工作日晚餐，以花椰菜替代雞....
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酥脆香醇．蔬食料理 焗烤白豆

酥脆香醇．蔬食料理 焗烤白豆

美味人生
Tribune News Service的Linda Gassenheimer 編譯／艾琛-
焗烤白豆是一道吃起來令人愉悅滿足的蔬食料理，表層覆蓋著金黃酥脆、奶香四溢的起士脆皮。新鮮迷迭香，為這道菜增添了細膩而馥郁....
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素食者吃這10食物 可補充蛋白質

素食者吃這10食物 可補充蛋白質

健康生活
劉景燁-
如今，不少人為了健康，選擇在餐飲中增加素食的比例，因多數人覺得這是一種更健康的飲食方式，但也擔心，素食是否會導致身體缺乏....
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托斯卡尼義大利麵 無肉一樣美味

托斯卡尼義大利麵 無肉一樣美味

美味人生
Tribune News Service網站Gretchen McKay 編譯／艾琛-
我們都立志新的一年要吃得健康一點，晚餐要多吃水果、蔬菜和穀物。但要為家人煮一餐以蔬菜為主，又能讓大家胃口大開的飯菜，的確....
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低脂、低膽固醇 阿根廷辣醬烤茄子

低脂、低膽固醇 阿根廷辣醬烤茄子

美味人生
Gretchen McKay-Tribune News Service 編譯／徐海韻-
茄子是舊世界（Old World，指發現美洲之前的歐亞非洲）重要的蔬菜，其起源可以追溯到五世紀的中國。....
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素食豆乳雞米花 DIY 經濟又實惠

素食豆乳雞米花 DIY 經濟又實惠

美味人生
芭樂媽的家 Qistin Wong TV授權刊登 整理/陳小孟-
編者按：外面買一包素食鹽酥雞並不便宜，且很少有豆腐乳口味，在家自己做經濟又實惠。這道創意素食料理，是用杏鮑菇和豆乾，做成....
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年菜健康吃——蔬食饗宴

年菜健康吃——蔬食饗宴

雲嘉屏
廖素貞 -
近年來蔬食主義者越來越多，市售素年菜選擇較少，位於雲林縣西螺鎮的佛美神仙故事館，是一家經營推廣佛教美學藝術的文創園區，其....
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素鍋新配料 3D 列印未來肉

素鍋新配料 3D 列印未來肉

台中
黃玉燕-
全球掀素食風潮，臺灣業者看準真菌蛋白肉取代動物蛋白肉的飲食趨勢，以純熟的發酵技術和高產能的發酵設備研發新產品。以真菌蛋白....
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簡易又營養 蔬食鍋餅

簡易又營養 蔬食鍋餅

美味人生
Linda Gassenheimer，Tribune News Service 編譯／艾琛-
平日晚餐，想來點簡易輕食，可以試試這道將蔬菜納入膳食中的好料理——蔬菜鍋餅。你可以選用幾樣喜歡的蔬菜，只需25分鐘，即可....
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清爽下飯 麻油素腰花

清爽下飯 麻油素腰花

美味人生
芭樂媽的家 Qistin Wong TV-
來做菜囉！今天要煮什麼素食美食呢？今天要用杏鮑菇和豆乾，來做一道家常菜——麻油素腰花。用原型食材做的素腰花，搭配清爽下飯....
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素食者的7種最佳蛋白質來源

素食者的7種最佳蛋白質來源

健康生活
Zuri Star 編譯/李雪卉-
「你不吃肉？那麼，你的蛋白質從哪裡來？」如果你是素食或純素食者，你可能已經聽到過這些疑問。大多數人認為動物產品是唯一的蛋....
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印度70歲老鱷魚 只吃齋飯

印度70歲老鱷魚 只吃齋飯

寰宇搜奇
陳俊村-
印度喀拉拉邦（Kerala）一座寺廟的池塘裡，住了一隻鱷魚，有時候會在廟裡趴趴走。廟方表示，這隻鱷魚已經在這裡住了七十多....
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