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美味人生

冬季烤蔬菜沙拉＆椰香油醋醬

冬季烤蔬菜沙拉＆椰香油醋醬

美味人生
Rachel Perlmutter 編譯／徐海韻-
冬季根莖類蔬菜烘烤後酥脆可口，鹹香四溢，加上焦糖香氣、軟嫩的口感，讓人欲罷不能。....
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鹽水百年冬瓜糖 慢工熬出的真正古早味

鹽水百年冬瓜糖 慢工熬出的真正古早味

美味人生
廖儷芬-
清晨七點多，鍋子已經熱了。不是瓦斯爐，也不是電磁爐，而是一口架在紅磚上的大鐵鍋。火升起來，鍋底慢慢熱透，冬瓜條一鏟一鏟倒....
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款待賓客 經典威士忌酸酒

款待賓客 經典威士忌酸酒

美味人生
TheKitchn.com網站Elliott Clark 編譯／徐海韻-
威士忌酸酒（Whiskey Sour）適合一年四季飲用。夏季飲用清爽宜人，消暑效果可媲美氣泡酒；寒冷的季節也同樣非常適合....
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在太陽底下慢慢乾 菁寮老街的日曬意麵日常

在太陽底下慢慢乾 菁寮老街的日曬意麵日常

美味人生
廖儷芬-
走進台南後壁菁寮老街，常會被一片整齊排開的竹篩吸引目光。圓形竹篩一張張架高在老屋庭院裡，麵線繞成一圈又一圈，靜靜躺在陽光....
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新年聚餐亮點 油炸魔鬼蛋

新年聚餐亮點 油炸魔鬼蛋

美味人生
TheKitchn.com網站Stephanie Ganz 編譯／艾琛-
魔鬼蛋（Deviled eggs，又稱填料蛋Stuffed eggs）是聚會上常見的美食。只要擺上桌，幾分鐘內就會被一掃....
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牛奶慢燉馬鈴薯泥 風味更濃郁！

牛奶慢燉馬鈴薯泥 風味更濃郁！

美味人生
The Minnesota Star Tribune的Chris Hewitt 編譯／艾琛 -
某個週六下午，我竟在做馬鈴薯泥科學實驗，這讓我自己都大感意外。這場探索始於某次我和妹妹談論到《牛奶街廚房》（Milk S....
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元長龍岩社區 把電鍋煮成冠軍滋味

元長龍岩社區 把電鍋煮成冠軍滋味

美味人生
廖儷芬-
走進雲林元長龍岩社區的廚房，最先聞到的不是油煙味，而是慢慢蒸出的香氣。電鍋一字排開，鍋蓋不時掀起，裡頭是切得細細的紅蘿蔔....
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烤盤料理 烤石斑魚片佐馬鈴薯青花菜

烤盤料理 烤石斑魚片佐馬鈴薯青花菜

美味人生
Tribune News Service網站Linda Gassenheimer 編譯／徐海韻-
只需一個烤盤，這道簡單快捷的料理，10分鐘就能完成。石斑魚片與馬鈴薯和青花菜一起烘烤，就是一道豐盛的晚餐。....
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年夜菜料理：鮮蝦干貝燉菜 佐蒜泥美乃滋土司

年夜菜料理：鮮蝦干貝燉菜 佐蒜泥美乃滋土司

美味人生
Diane Rossen Worthington 編譯／徐海韻-
如果你今年打算在家過節，並邀請親朋好友共進晚餐，我推薦這道廣受歡迎的鮮蝦干貝燉菜。新鮮的海鮮食材，非常適合作為年夜飯桌上....
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二水「山東夏氏・蕭記燒餅」的手勁與堅持

二水「山東夏氏・蕭記燒餅」的手勁與堅持

美味人生
廖儷芬-
冬天的彰化二水老街，街道靜得只有少數機車聲。鐵桌上，一團白麵被反覆揉壓、擀開，又捲起來。沒有機器聲，只有手掌與不鏽鋼桌面....
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口感超蓬鬆的二次烤馬鈴薯

口感超蓬鬆的二次烤馬鈴薯

美味人生
TheKitchn.com網站Alexandra Foster 編譯／徐海韻-
烤馬鈴薯總是有一種神奇的吸引力。也許是因為你可以隨意搭配各種配料，也許這是我小時候最愛的「蔬菜」。（現在我的口味升級了。....
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涮涮鍋美味靈魂 清爽不膩的蘸料

涮涮鍋美味靈魂 清爽不膩的蘸料

美味人生
學研編輯部 譯者/ 鄭睿芝-
編按：冬天是吃火鍋的好季節，而涮火鍋搭配的蘸醬，更是美味的靈魂所在，其調法千變萬化，更加襯托肉質的美味。....
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你沒看錯！自製甜辣牛肉乾不難

你沒看錯！自製甜辣牛肉乾不難

美味人生
Mary Bryant Shrader 編譯／艾琛-
每當我們到美國德州（Texas）自駕遊時，總會特意停靠Buc-ee’s便利店。我絕非誇張，對來自外州乃至全球的遊客而言，....
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感受印度的溫暖 咖哩鷹嘴豆配核桃

感受印度的溫暖 咖哩鷹嘴豆配核桃

美味人生
Tribune News Service的Linda Gassenheimer 編譯／艾琛-
品嘗這道色彩明亮的蔬食咖哩，感受印度溫暖、芬芳的風味。核桃帶來堅果醇厚與酥脆的咀嚼感，細嫩的羽衣甘藍在醬汁中稍微煮一下，....
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【名家專欄】一條麵包蘊含著被遺忘的智慧

【名家專欄】一條麵包蘊含著被遺忘的智慧

美味人生
Mollie Engelhart（專欄作家） 編譯／原泉-
初到德州時，我帶了份傳承自繼母的酵母種，其淵源可追溯至奧地利——這個傳家寶就像家人一樣，承載著歷史的記憶。可從我們抵達德....
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