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美味人生

充滿歡慶氛圍 極光巧克力

充滿歡慶氛圍 極光巧克力

美味人生
菲莉-
歲月匆匆，感悟虛實相生。辭舊迎新，又見節日的氣氛已瀰漫在空氣中。今天我們就來做一塊會散發迷人極光的巧克力，虛中見實，實中....
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撲滅炎症的古老金黃香料

撲滅炎症的古老金黃香料

美味人生
Sina McCullough 編譯／Mercura Wang 、張玉-
薑黃在亞洲國家很常見， 其根莖所磨成的深黃色粉末，是咖哩的主要成分之一。其主成分薑黃素（curcumin）更具醫療保健效....
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鹿港街角 慢慢發酵的桂花釀

鹿港街角 慢慢發酵的桂花釀

美味人生
廖儷芬-
在彰化鹿港天后宮外的街角，香火、人潮與叫賣聲交錯，有一攤不特別顯眼的小攤位。沒有霓虹燈，也沒有大聲吆喝，桌上只擺著一口厚....
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鎖住鮮甜滋味！零油煙的紙包燒料理

鎖住鮮甜滋味！零油煙的紙包燒料理

美味人生
學研編輯部（日本大型出版集團） 譯者： 鄭睿芝-
編者按：紙包燒是居家就能輕鬆作出鮮嫩多汁、風味濃郁的料理。它不需要複雜的器具或技巧，可以保留食材原味與鮮甜，還能達到零油....
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科學家告訴你 義大利麵怎麼煮才完美？

科學家告訴你 義大利麵怎麼煮才完美？

美味人生
陳俊村-
義大利麵是世界公認的美食之一。除了原料和生產過程很重要之外，它的烹調方式也是一門學問。為了探索如何煮出最完美的義大利麵，....
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【全植物蔬食料理】天貝全植碗

【全植物蔬食料理】天貝全植碗

美味人生
恩槿（植物飲食認證導師）-
編者按：手把手帶您進入全植物飲食的世界，享受全新食感的蔬食料理樂趣，多樣化的當季食材搭配，藉由舒心零負擔的全植料理讓身體....
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冬季烤蔬菜沙拉佐椰香油醋醬

冬季烤蔬菜沙拉佐椰香油醋醬

美味人生
TheKitchn.com網站Rachel Perlmutter 編譯／徐海韻-
冬季的根莖類蔬菜，經過烘烤後，酥脆可口，鹹香四溢，加上焦糖香氣、軟嫩的口感，讓人欲罷不能。....
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香煎干貝佐薑汁柑橘醬&菠菜飯

香煎干貝佐薑汁柑橘醬&菠菜飯

美味人生
Tribune News Service網站Linda Gassenheimer 編譯／徐海韻-
鮮甜的干貝（海扇貝的貝柱）很容易熟，只需快速煎2~3分鐘，就能展現其鮮美的風味。干貝出鍋後，在同一個煎鍋中加入新鮮的薑末....
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青檸提升免疫力 促大腦健康的酸爽水果

青檸提升免疫力 促大腦健康的酸爽水果

美味人生
文／Emma Suttie 編譯／柳嵊濤-
青檸（萊姆）恰到好處地平衡了酸味和微妙的甜味。其獨特的酸爽風味能提升各種菜餚的口感，無論是清爽的莎莎醬還是經典的青檸派。....
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4款煮汁 讓魚料理更鮮美

4款煮汁 讓魚料理更鮮美

美味人生
學研編輯部（日本大型出版集團） 譯者／鄭睿芝-
編者按：喜歡吃魚，只要調配出不同的「煮汁」，就可以天天換口味，再也不用傷腦筋！....
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【全植物蔬食料理】紫蘇葉茄子天貝捲

【全植物蔬食料理】紫蘇葉茄子天貝捲

美味人生
恩槿 （植物飲食認證導師）-
編者按：手把手帶您進入全植物飲食的世界，享受全新食感的蔬食料理樂趣，多樣化的當季食材搭配，藉由舒心零負擔的全植料理讓身體....
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調點醬～讓青菜炒肉不再單調

調點醬～讓青菜炒肉不再單調

美味人生
台灣廣廈提供-
編按：青菜炒肉絲是許多家庭的常見菜色，若是稍微改變醬汁調料，能為這道菜餚添加更多變化！....
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享受地中海時令水果 無花果水蜜桃塔

享受地中海時令水果 無花果水蜜桃塔

美味人生
Pittsburgh Post-Gazette的Gretchen McKay 編譯／艾琛-
這款時令甜點融合了兩種地中海風味：新鮮熟透的無花果，以及香甜多汁的水蜜桃。無論是趁熱吃，還是常溫下食用，同樣美味，搭配一....
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小巧可愛 迷你蘋果塔

小巧可愛 迷你蘋果塔

美味人生
TheKitchn.com網站Shannon Feulner 編譯／艾琛-
若你鍾愛蘋果派的風味，卻不想處理繁複的格子派皮（lattice crust），這些迷你蘋果塔正是理想之選！迷你蘋果塔雖然....
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麵食族會愛上 香辣花生醬炒麵

麵食族會愛上 香辣花生醬炒麵

美味人生
Diane Rossen Worthington 編譯／徐海韻 -
我是麵食愛好者，這道炒麵是我的最愛，以風味濃郁的花生醬收尾，可以逐步加入辣椒油來調整辣度。炒好的麵配上青檸和香菜醃製的烤....
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