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雞蛋

3種可以代替雞蛋烘焙的食材

3種可以代替雞蛋烘焙的食材

美味人生
Syjil Ashraf，The Daily Meal 編譯／徐海韻-
雞蛋是許多食譜中常會用到的食材。如果你家裡的雞蛋剛好用完，或是因為過敏或純素食等飲食限制，而不能吃雞蛋，還是可以利用一些....
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糧價飆漲 德今夏或缺蛋

糧價飆漲 德今夏或缺蛋

萬象
余平-
烏克蘭戰爭對德國的影響越來越明顯，超市的食用油、麵粉都已經斷貨，而聯邦蛋類協會日前敲響警鐘：今夏開始，恐怕無法保證雞蛋供....
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【健康食物圖鑑】缺蛋風波

【健康食物圖鑑】缺蛋風波

品味生活
中華食品安全協會黃乃芸博士-
日前蛋荒嚴重，賣場的蛋架上幾乎都銷售一空，因日夜溫差大，使蛋雞產蛋率下降，加上禽流感肆虐大量撲殺雞隻，就連飼料價格更因疫....
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雞蛋穩定供應時程　　陳吉仲：估3月下旬後

雞蛋穩定供應時程　　陳吉仲：估3月下旬後

綜合
賴玟茹-
農委會提出「2+3」補貼日前屆滿，決議不延長，15日起蛋價每臺斤漲2元，外界關心蛋價是否還會調漲？農委會主委陳吉仲17日....
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種雞孵化率低 雞農：明年恐缺蛋

種雞孵化率低 雞農：明年恐缺蛋

焦點
賴玟茹-
日前北部雞蛋供需失衡，而農委會祭出的3元產蛋獎勵金措施已到期且不再延長，市場批發價自即日起每臺斤漲2元，即每臺斤變成48....
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俄烏戰爭推升黃小玉期貨價 農委會：半年內量足價穩

俄烏戰爭推升黃小玉期貨價 農委會：半年內量足價穩

焦點
袁世鋼-
俄烏戰爭推升玉米、黃豆等穀物的期貨價格。行政院農委會主委陳吉仲27日表示，臺灣未來半年飼料用玉米、黃豆的存量充足，價格也....
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日缺150萬顆 蛋農補貼延至3月

日缺150萬顆 蛋農補貼延至3月

綜合
賴玟茹-
農委會23日舉行「雞蛋調節措施與產業升級輔導工作」記者會，農委會主委陳吉仲表示，目前雞蛋一天仍有7千箱、150萬顆缺口，....
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進口日本雞蛋國民黨有疑慮 綠：勿見日就反

進口日本雞蛋國民黨有疑慮 綠：勿見日就反

政治
吳旻洲-
農委會宣布將專案從美國、澳洲及日本進口雞蛋，國民黨立法院團17日舉行記者會，表達對專案進口日本雞蛋的疑慮。對此，民進黨團....
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物價上升 超市量販店限購衛生紙雞蛋

物價上升 超市量販店限購衛生紙雞蛋

國內
侯駿霖-
近期雞蛋、衛生紙喊漲，讓部分超市及量販店業者祭出限購令。好市多13日表示，衛生紙從11日起有限購措施，一張會員卡單品牌只....
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陳吉仲估3月中下旬穩定供蛋

陳吉仲估3月中下旬穩定供蛋

焦點
賴玟茹-
北部雞蛋荒，對於雞蛋何時能夠穩定供應？農委會主委陳吉仲9日表示，現在一天有100萬顆至150萬顆的雞蛋缺口，最具體的就是....
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穩定雞蛋生產　農委會推每臺斤補助3元

穩定雞蛋生產　農委會推每臺斤補助3元

綜合
賴玟茹、黃玉燕-
年前鬧蛋荒，年假過去缺蛋問題仍未解，農委會主委陳吉仲7日宣布，為維持產地雞蛋價格，自8日起將祭出2大補貼，包括，獎勵蛋農....
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年節將至 雞蛋短缺 農委會每日調度增供90萬顆

年節將至 雞蛋短缺 農委會每日調度增供90萬顆

綜合
賴玟茹-
近日民眾反映買不到蛋，雞蛋供應議題引發外界關注。農委會主委陳吉仲28日說明，最近日夜溫差大，影響雞隻產蛋效率，目前國內雞....
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過年雞蛋缺貨？ 陳吉仲：超市賣場量足

過年雞蛋缺貨？ 陳吉仲：超市賣場量足

綜合
賴玟茹-
過年將至，民眾用蛋需求增加，卻傳出民眾在市面上買不到雞蛋。農委會主委陳吉仲26日受訪時表示，消費者若在超市、大賣場購買雞....
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170箱過期雞蛋改標籤照賣 宜蘭三星蛋商3萬交保

170箱過期雞蛋改標籤照賣 宜蘭三星蛋商3萬交保

焦點
袁世鋼-
宜蘭縣三星鄉某公司疑為降低成本，竟將170箱過期、即期雞蛋冷藏於大型冰庫，待出貨前再將雞蛋取出退冰，並重新貼上未逾期的保....
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糞坑挖出千年雞蛋

糞坑挖出千年雞蛋

教育科普
康怡兒-
以色列的考古學家最近發現一個來自一千年前的雞蛋，竟然被完整的保存下來，這極其罕見，「令人驚歎」。....
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